# B1 T h, B3 q6 M1 ~: x4 v$ A: H. i5.39.217.77:8898材料(3-4人用)︰公仔箱論壇4 P2 G% P# o0 \! q5 e
草菇4 W; w% u) ?5 v8 j/ C- p+ P
薑.....少許
" m6 ?. E/ K |4 ^. ntvb now,tvbnow,bttvb魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb) q5 l$ F, e& l0 W% ]
豆腐.....2件
2 D+ _" W+ n7 V: }/ }1 \6 p2 L. t$ [公仔箱論壇番茄.....4個
) Z3 N+ Y6 R: }5.39.217.77:8898唐芹.....30克
& n5 q; R8 X4 q$ Z* h% Q; U- Ctvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
6 z* o) @- _$ t5 x滾水.....2大碗8 v+ J* }3 l( I: L- E
潮州鹹菜.....60克
: A) Z: h6 c n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....80克 (已浸發)公仔箱論壇: C; W$ w) b5 b- A2 P8 L- t
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* F" e# q' H' l% v! Z5.39.217.77:8898做法︰, h5 B# R' O" d) y! e2 z( d3 z5 k3 h
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。: w" h* h. K( W* ~; Z9 L
' x0 J( _9 o5 r1 y1 X5.39.217.77:88982.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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: j9 y Z D0 H# A" s6 z2 a# N公仔箱論壇3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb3 d1 Q& d4 E2 R! P2 ^: z6 u3 J; Q
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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