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材料(3-4人用)︰4 m: e* }; }- @5 ~: P$ R
草菇
+ o& @! h" V9 F2 I1 u公仔箱論壇薑.....少許1 E' E0 ^8 Z4 ~- W$ t
魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ K5 l- O0 N& N
豆腐.....2件
! M$ b, U4 C( S/ V( Q# C0 }' Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
! ^$ [! Z/ L0 d* g: {( p5.39.217.77:8898唐芹.....30克6 [3 K: f( V( R2 g8 k; `- P7 c
石斑肉.....1條
5 X. e5 Q! G0 x& }. H/ N滾水.....2大碗* w2 G3 M" m* d# p8 B
潮州鹹菜.....60克
" A9 X/ d4 z/ v5 q, _6 w6 R5.39.217.77:8898花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; a3 G! c' O% C& P' V: l) s
3 \7 ?! F7 Q# M0 }% P公仔箱論壇- t* H) F* J- y& t+ [3 v
做法︰
8 e& ~8 J2 r& P. N r- \1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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" z" q# M8 f" u6 A9 U7 Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 n5 u. t3 Y( N/ B
- N( Z. L; v B" D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
7 p; s6 S7 @- _! }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! _0 U3 {5 O d) S. s1 F
4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 C; z/ c; G: K- D" L, ]$ s
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貼士︰$ S- T x$ s; D& A- Y
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。公仔箱論壇 s' a8 Q) P+ A6 y8 W# ]* f
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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