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材料 (2-3人用)
8 M( W! P1 {+ X% S( G v公仔箱論壇鱈場蟹腳.....3-4隻& W0 |& X5 _& |* g
日本本菇.....1小包
/ l- A* y2 {1 m) ftvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....半條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb( y! n" e: d3 T. w1 ]8 S
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
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3 F: u9 u2 H$ |- u; _5.39.217.77:8898煮飯材料tvb now,tvbnow,bttvb% M% c- c8 @8 J P2 ^0 Z8 p k
味醂.....1.5湯匙: e% B5 Y' t# d7 v( p9 u
鰹魚汁.....2湯匙5.39.217.77:8898$ j! ~# \ J: {
日本豉油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 ]9 m( d: l9 i. _" [1 ?
日式料理酒.....1.5湯匙
9 v, K* T$ Q6 c3 @9 \5 Z9 B- J# h) I水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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- a# J3 q+ h$ P% O: G" T# e; j5.39.217.77:8898做法
7 e. X( G: E. {: itvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
7 S* |; M1 l" R- }: s# Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. S6 W( T* k9 \1 m) c+ ~
2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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$ _- I( r8 E8 A: o5.39.217.77:88983.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。
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4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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2 l2 @8 |+ f% T5 C$ A# y6 q$ B公仔箱論壇7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" j1 A1 ?5 s1 s$ l" l
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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