/ {# G. [9 P; q/ B5.39.217.77:8898材料(1人分量)：
! u8 k: h- n, m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許) A2 S' g- V; D6 h. x$ v
和牛.....200g
) z8 m3 a* Z" ?% W& }黑椒.....少許1 {$ ~' H; J& c- V
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他他汁：tvb now,tvbnow,bttvb+ K) x( e ]1 M5 N% Q8 N
味醂 90ml+ ^7 J W7 @/ F/ m+ Y3 K! @- A
清酒.....少許- i3 E, Z/ D% o
醬油.....100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& `( l1 D& z" z& F4 Z7 a
日式酸柚子汁.....90ml
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公仔箱論壇, V7 t, h3 G! B$ R! ]( g5 x! M
做法4 b0 Z; c$ p. h _) X4 o
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)tvb now,tvbnow,bttvb; G/ k( @- H* ?3 E
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒% `+ m" t' o/ C9 |% ^; p# @
?0 j& K% _% m+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.反轉再煎約30 - 40秒公仔箱論壇% d) V9 B) D2 n( T9 F% l( [5 C9 j( u
' H }, D) X% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; q2 ~/ l% H9 o/ N
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8 Y: \, e4 g* E. H( g$ w8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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貼士：
( C& p9 y( n8 I( ?' @5 s% c/ j& X1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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1 S E% b0 c! r. @5.39.217.77:88982.可伴生洋蔥絲同吃。
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- ?+ J7 M' w$ H3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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