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材料(1人分量)：
# t! _; e$ h% [7 A( H- W: J鹽.....少許
, e' K7 i4 e, I4 T9 ^, Q' Y) G和牛.....200g公仔箱論壇" x: P" j1 x1 B' m
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% P M2 h0 q& m" y- R4 { T
! k5 f' m1 E% N% s4 W$ `公仔箱論壇5.39.217.77:88980 q6 e5 A; Q, a% q8 @3 |& f# u
他他汁：
& h# ] ?& F& w+ _% O; r味醂 90ml5.39.217.77:8898+ o) V9 z u/ x' K
清酒.....少許
6 ?$ D, }4 c; u' x5.39.217.77:8898醬油.....100ml
6 [* P Q& b2 d) m" ~/ y2 |日式酸柚子汁.....90ml
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& I/ T8 q: Z+ a( r8 `8 i2 l1 W$ ]. g公仔箱論壇4 u7 J9 O8 P' T
做法
! Z# X9 v0 h. B/ k0 S6 w/ _ ptvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 y5 q2 ]5 B5 {9 c: F" @1 j' H1 V
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)公仔箱論壇4 ]8 x0 S7 d9 D+ I
, G% N) n+ ^6 A- K& S" m5.39.217.77:88983.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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' N4 H0 }2 V9 b) \( Y1 m. N4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
- m+ x" F }0 Q- W5 X% D公仔箱論壇5.39.217.77:8898% C2 ]+ y5 L8 a5 @4 A% ?$ F& y N
5.反轉再煎約30 - 40秒5.39.217.77:88985 ~, r' h5 g7 Q+ @1 ?; I+ a
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚5.39.217.77:88982 A' o. t! R9 V# T9 \
' L/ A) h& Z/ i, U7 x! h8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬& C* R2 z1 v4 e9 \
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9 Y& C* \4 |3 K! M" |/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
8 k: o; N' G& C1 t1 W公仔箱論壇1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。8 ]/ X8 f& V2 P j6 C
) C" n1 }4 G# |: {! `; u9 P5.39.217.77:88982.可伴生洋蔥絲同吃。
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/ B% h& Y% p4 X& p# q, n2 r l公仔箱論壇3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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