. w9 ?* M9 d& Y" F- k+ ^9 G7 \材料(1人分量)：
. S6 W& G/ G) N- h) `! k5.39.217.77:8898鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. J I2 T( G& X$ F O/ E& Y
和牛.....200g
6 o6 q2 X$ J, W7 A; O3 t黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ o* M% c5 j4 Z+ `
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他他汁：7 w6 w# J. Y# S9 M. @+ f
味醂 90ml公仔箱論壇; c0 u3 r; r! {& [2 c
清酒.....少許
1 O$ A0 F8 {: g1 v6 Q# C$ X+ Y1 C+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....100ml! [- ~ Y6 o# s c. E. S6 V
日式酸柚子汁.....90mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" m! ]. X/ {4 c
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- C2 `( H& e6 A$ W& G! R6 j8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) Q8 f4 P' [# e$ ?
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- o. ]; K+ m+ |
/ N }. N1 l9 E3 l: _& A2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)3 R2 U$ ~( N+ c! m- x4 i, D
) t# {! N" {( Y& h2 l0 U1 X公仔箱論壇3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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$ v1 O7 [. \6 h4 Q4.和牛下鑊煎約30 - 40秒公仔箱論壇# p( q0 M/ G8 e5 D; q: x1 G; q2 a+ O
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5.反轉再煎約30 - 40秒/ N" G* n7 c8 H0 T% E
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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2 X" G; u/ y. a1 R4 ?, Z3 F/ S t7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬, ]! A% i: ]' T
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( c* P. f4 ~! Q& u: C' ~5.39.217.77:8898貼士：
0 A" w! S9 {% z) z' x; u6 {tvb now,tvbnow,bttvb1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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+ i- M2 o2 L7 P4 v( a0 W _9 U7 Z1 ]3 ]2.可伴生洋蔥絲同吃。( D8 t% x O L* M
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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