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材料(1人分量)：
( Y$ D4 \6 z; I# O7 M, U% D鹽.....少許
0 ^) a0 H! U$ S F5 C* V! {公仔箱論壇和牛.....200g: b! Z2 j$ j7 N4 V7 k: R2 ?5 H. K
黑椒.....少許" D7 P4 p; ]8 q0 Z
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他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 A1 Q) @% k. k; w4 a% G
味醂 90ml4 A$ ?! g2 c% n1 y. @
清酒.....少許
4 S1 Q# X& [3 n! P; F醬油.....100ml
" T# G% N6 x) v6 Q' _' M日式酸柚子汁.....90ml% m% D/ Q+ X+ Y% H/ T( Q/ [8 H
公仔箱論壇2 g: k' F5 Z H/ Y" ?( q# ?. X! y i
( f a& R Q3 j1 }' F$ u
做法
$ p3 z' ?7 |, j2 \. O7 U* e1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
, |2 h5 ^, t3 T- t" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. q$ r7 F' B% g/ G2 [
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
+ p/ o( {4 s% v+ M0 Z6 V4 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% }7 B k: `/ w& j7 t
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒+ g; K4 _! T" o5 b) t% l
2 v4 h5 i! p: ~; F. ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.反轉再煎約30 - 40秒公仔箱論壇1 H% e. R M5 j- [+ W+ t
% X! K& \5 J- O( ^6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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; k# D, s2 D, f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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( W# X" b: t E' x. e貼士：
0 A8 t+ _+ ~) d, X# xtvb now,tvbnow,bttvb1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。5.39.217.77:8898; B& {- D- W6 P/ A; I
! }$ H' P( X, m& C7 T7 ~公仔箱論壇2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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