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鹽.....少許$ d8 }' ~+ A' y" P" Y3 I& J6 l
和牛.....200g: c7 B) O0 u/ P) O1 \$ _
黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% n- u2 n) Z) _) |
5.39.217.77:88982 O! a2 Q- i) B o* W9 F' E8 [
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他他汁：( l' V; e, R6 q# h1 I
味醂 90ml
4 F' i9 o' ?: D. U/ Z* d5 a清酒.....少許
9 m7 K% k: R3 h& Y3 a公仔箱論壇醬油.....100ml5.39.217.77:88987 g; w$ l: K( c+ A4 j' F# [7 F
日式酸柚子汁.....90ml
6 A3 U6 G5 l0 U5.39.217.77:8898
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. l3 e. |' ]1 z1 j" W) i. p, K+ a5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 b l' E! J# p2 u$ ?5 z" }
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
* o9 v# \- |/ x5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* u& T$ u% v7 q2 j3 C4 |
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽) N) }. L" ]& x# a- i& ^4 K
# b! B( c/ h4 M" U" ^; Vtvb now,tvbnow,bttvb4.和牛下鑊煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb/ J! l" H$ ~# v( K& }; T. u- x
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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/ |+ C2 V. w2 U& P5 c* o8 o6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7 l1 w7 X- f6 h% e' I) Y; q7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚公仔箱論壇1 T ~1 T/ U. h
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬tvb now,tvbnow,bttvb+ v q; H6 U: }3 N
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貼士：
+ F8 B5 }) V, T公仔箱論壇1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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