材料
# ^3 Z Y0 P3 E& |! L" ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....45g
; M$ \* J1 M0 Y/ f% r* y牛油.....75g2 D. D, f; Q' S" u* [! Y% f0 w
奶粉.....18g" f" S9 d6 F j5 A" O# P
蛋液.....15g1 l2 `7 p2 W0 w# ~* _" U
吉士粉.....12g% l& f1 ^1 Y# @! F
低筋麵粉.....114g
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P0 S# S/ I+ g9 @
牛油.....32g5.39.217.77:8898: `" z# l, B ^+ D# \2 y
砂糖.....38g
, n# @; }$ \6 D6 `9 V( o" `粟粉.....13g公仔箱論壇" b" t5 ^' s* }: l! |. V2 u
雞蛋.....1隻
: d2 M6 i0 z: U) i9 e9 P) ]9 f鮮奶.....250g" h ?. t2 U3 h; j3 V9 ]
車打芝士.....1片
2 _6 B' G- m' Y- {1 Z& F7 B: Ztvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....66gtvb now,tvbnow,bttvb7 p+ F' x2 _) ]- u
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做法
/ Y' d3 I' b# u' `; q1 C8 q y1.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀
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2.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用
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/ u; r0 M' @1 ]3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化6 S6 ?: P6 f8 q5 i) B4 L& @
% u3 H& _9 Y' i; ]4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。5.39.217.77:8898# y: j( d( }$ g9 \- e
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5.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成
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貼士
7 ]# S# n$ q# ^2 U! {/ `4 j公仔箱論壇1.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese
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, @" @7 @ U$ M6 d' X0 x) ?7 d/ p+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面 |
發表於 2015-11-2 12:18 PM
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