材料
9 a/ V+ z/ q- v+ m糖粉.....45g
% _; z5 X* R, P/ w9 P公仔箱論壇牛油.....75g公仔箱論壇1 ~ h" O4 p5 D! a
奶粉.....18g5.39.217.77:8898( L! o0 n; ]6 V! w! d
蛋液.....15g
+ @7 r' Q# U! }3 U吉士粉.....12g5.39.217.77:8898# j: W& j/ C8 u( f1 s0 L H) t( I
低筋麵粉.....114g
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3 Y- |7 a3 S; H9 l" B- s' t0 G. Z芝士餡
% s/ `" S4 f. o' R; T4 z公仔箱論壇牛油.....32gtvb now,tvbnow,bttvb4 n) f- }9 h& k% H% Z* t
砂糖.....38g5.39.217.77:8898" \$ r/ X+ U$ N. z
粟粉.....13g
% I2 N- w" z9 j* ^$ J( g雞蛋.....1隻
* A" S. [2 |( W/ wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....250gtvb now,tvbnow,bttvb6 {) k3 R3 d$ m: O
車打芝士.....1片公仔箱論壇: _& }- o- m6 H3 \' C' J
巴馬臣芝士粉.....66g/ K- e1 T' W( G
1 d; S/ q6 Z( A: }6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ J/ T I$ y+ l9 v3 P# T" P
做法
h0 ]8 \5 u. A1.準備撻皮，麵粉、砂糖、吉士粉和奶粉拌勻。加入牛油，用手搓勻。完成後加入蛋液，用手搓成麵糰狀
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2.麵糰分成小塊，放入撻模鋪平。完成後以攝氏180至190度焗20分鐘待用
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3 o! q. s: ]8 y) utvb now,tvbnow,bttvb3.準備芝士餡，鮮奶加入砂糖煮熱至冒煙。熄火，加入車打芝士和巴馬臣芝士，拌勻至芝士融化公仔箱論壇+ x# ~8 X+ u1 x. T4 }
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4.雞蛋、粟粉、牛油拌勻。將芝士漿倒入雞蛋混合物拌勻。
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" F4 x9 l) H/ s/ i# Q9 F5 k5.芝士餡倒入焗好的撻底，以攝氏180至190度再焗10分鐘即成
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5 ^ j w- w& r) G公仔箱論壇貼士
, K( k& ^$ `0 O1.想芝士撻口感更滑，可減去22g巴馬臣芝士，混入相同分量的Ricotta cheese或Mascarpone cheese
' P$ c. s, B$ P @tvb now,tvbnow,bttvb$ p& W& J! W8 t3 S4 W8 Y0 ]8 c
2.想味道更香口，可稍為用火槍炙燒芝士撻表面 |
發表於 2015-11-2 12:18 PM
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