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材料
7 L% a) D* |- Y7 K5.39.217.77:8898蛋黃.....2個5.39.217.77:8898' z/ d3 P$ V) \) A
鮮奶.....600公克
4 N- J; b6 V; `. m5.39.217.77:8898細砂糖.....60公克
$ i. F" ~5 C9 ?# v* j吉利丁片.....20片
8 M( b3 d2 j E9 ptvb now,tvbnow,bttvb洋甘菊.....30公克
- Y' w% B" n% p" I: V% h( `5.39.217.77:8898動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb, y) x: u. c4 X; b) W
0 E, S- `" ?/ D Y% h4 F9 }公仔箱論壇作法
4 T& |' i$ }* V* i2 e+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77:88981 ^. ^# k, R# [5 C. g
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* u( T$ T5 R9 h0 a9 U. C' W# `% \
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d7 h. c* j( l
, V/ C- C, o g1 m- I2 x5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇3 j2 y9 }3 B- }. [+ T# t& ^" Y
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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