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; U# ]" ~# o/ J1 b) e6 j9 [5.39.217.77:8898蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: A8 C3 I" \7 K1 y
鮮奶.....600公克
3 U6 B9 I% S* E! e# \' R# d細砂糖.....60公克公仔箱論壇" n8 C, d* _4 C! H
吉利丁片.....20片
5 Y" r$ B; L3 }: [+ ^% v洋甘菊.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b% J. R3 w: J# S0 a
動物性鮮奶油.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb Y- \& Z' X+ J1 X% K& V
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作法8 \, L+ b6 M% \; B
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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: B, I0 n) ], d8 h8 ^5.39.217.77:88982.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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( C* F1 a6 T" N8 K( m7 C; ttvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。1 g5 C+ E$ t" D3 {
: Y8 h0 h1 d' Q& ?+ \7 ?5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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