[甜品] 洋甘菊布丁

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: V6 Y# k2 e: P: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 Q' w4 O, a3 |
材料: H# U. l( b/ j/ i- d
蛋黃.....2個
" W- }# B# e) A) ~; Y* M鮮奶.....600公克1 @2 ^5 G" ~! w! n, h
細砂糖.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb) j. b+ H$ a% v8 I* T
吉利丁片.....20片
5 e5 j, @/ U' p' d; D9 X4 H洋甘菊.....30公克
5 U5 m) j. c; }4 G' g動物性鮮奶油.....200公克
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作法
% O3 S- Q2 l- O( B1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h% F4 t' y" L2 r' c: S

) c# X+ B* N; Y- m0 q公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4 }8 o0 N$ g/ o" N! I% }公仔箱論壇3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
4 @7 k5 f/ J  v6 B# j$ ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U3 h5 Q) X! t6 ]4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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- L0 G0 n+ h( |5 Q( |tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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