材料：（二人分量）
8 P6 B: o7 Y4 B! D8 T公仔箱論壇魚露.....150克
3 H! M9 t: }- B% s7 M) P9 ztvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克$ B$ a; H; D: C, Y8 [& S7 G6 I
砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 j. @% o/ Y& S9 Z6 S* l, ^
冬蔭醬.....20克
T6 I& @) z, R/ b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克5 K6 G& g$ n4 `2 [2 C2 Z6 C8 R
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ B, a) B: a: M, t
南薑(切片).....20克
9 F* j. ~% A- m$ E' T+ N- ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
- T+ h) z( ]4 a, W$ X/ W: w公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克5.39.217.77:8898# P/ X7 i5 _: g i1 g! V7 j
膏蟹(約1斤重).....1隻
- Y+ j) L; V, r" E pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片公仔箱論壇( `9 d8 ?5 K8 E
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5.39.217.77:88987 J" \) E( i+ M8 r' Q H! e
做法：
/ n% N5 G; M! F' i9 ]' |tvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。公仔箱論壇. l/ F& i" X! M4 T4 X; N
4 |# F* V. J8 E* S2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
7 n) q2 G+ \$ D! V8 y# o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! V' g4 H! k1 _$ |3 J9 t
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb) ]. A0 p$ h+ t+ @3 ^) H
! ~* X7 k, s, s* p7 {! M1 @公仔箱論壇5. 蟹箝用菜刀拍裂。2 q. r$ B4 |; w+ R8 H- [% }
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ D+ y& }. k/ R4 B& |& [( K) j
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇4 c. ]" h2 ~( o, f2 p6 U% T
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。& U3 G( o+ i4 i' c/ X2 z& C" X
7 J, Z( |. e- x9 x0 T3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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