材料：（二人分量）公仔箱論壇# \& I9 d- E B9 j( @# V3 g
魚露.....150克
9 w$ `; y, m; x$ ^: M, C2 O: k3 x2 `# Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克
3 o' J, c: D5 g' m5 ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
; I8 L$ T% r. |0 ?; ?3 P冬蔭醬.....20克
2 @; u* s4 c& j: _: k+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(切片).....30克
4 C- L* c$ R7 p5 d0 O* Q- t2 c" N" V3 j5.39.217.77:8898蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" O& [. \; h
南薑(切片).....20克
3 y5 n/ k4 p% l# s4 F' ~tvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
5 J! G8 k* `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克% _9 M5 E: i: O9 L' D
膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.77:8898; M( T$ d' v# K# ~
泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb$ t: | _ w' S; @# {% q% k/ f8 L
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8 ]* k# {: }8 J5.39.217.77:8898做法：
: F+ @" |; L8 M5 Q; S, `1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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?. i$ W, L6 G n8 V& [' \; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
+ x; ? F# h: \9 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t p. @! a+ [2 K5 U: S
3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb* p( X0 a; a- c* N' [" Z- a) Y
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。5.39.217.77:88989 b% |" }3 \7 N' q! j
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。5.39.217.77:8898/ x3 ~( ]' m% z& c
+ Q' G5 o! _! O8 r8 J% M5.39.217.77:88986. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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, Z. C- U. o* ^% V5 r5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
/ a3 q o7 w# l1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。公仔箱論壇- k' M0 C- J0 S+ u" q
& L+ } R) ^) q# l% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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