材料：（二人分量）公仔箱論壇% n5 i0 S. | C
魚露.....150克5.39.217.77:8898/ m# ? w/ p, Q8 G, R# i I
生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb. `7 p7 f" Q7 S Y; L, _, _" C% l
砂糖.....30克5.39.217.77:8898! M: D( S" v2 ~/ Z7 h
冬蔭醬.....20克
% S4 t% w$ u z: B& F( D香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; r E9 F. ~% V
蒜頭(拍碎).....30克
0 i/ x. F$ V7 a( w南薑(切片).....20克
2 v: I3 B8 ~2 l0 V' Etvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
/ W8 B# \4 k8 j, D" T0 ^5.39.217.77:8898指天椒(切碎).....10克
# C8 Z7 F, W& D2 s膏蟹(約1斤重).....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T E) c! y1 a+ q( w
泰國青檸葉(切絲).....3片
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/ H$ _! t* p1 t做法：5.39.217.77:88983 _! H" c" {0 k
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。5.39.217.77:8898+ `* U3 V6 b' I: O+ K9 W
( `5 k' q! P1 c1 i# |" {公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! d0 o) v* J0 F3 z% }) [, V
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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# C4 |5 E/ T) h: x公仔箱論壇4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb, x$ k1 H6 [ M
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。# \6 ^2 H7 ~( x% h3 { ^% R- k
+ O4 ~6 f* [( {6 d) p5 K公仔箱論壇6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。* Z; I( _7 @; W( w
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貼士：
0 W+ `7 e7 d( K: g6 s8 r公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* l3 u k k
5 j5 P7 Z. M" G公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。5.39.217.77:88987 F7 C! S+ \8 p3 U c
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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