材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb- W2 [/ F8 X* x0 ~3 [1 e/ o. w
魚露.....150克
0 [5 h8 x& ?9 G. Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克公仔箱論壇1 i; p9 v- `( D S- c
砂糖.....30克5.39.217.77:8898+ K3 b$ S, D* ~
冬蔭醬.....20克5.39.217.77:88989 Z& |+ W3 A' i0 `
香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' B! T( W$ ?. `
蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. Y/ [) t+ S" }( }( j
南薑(切片).....20克5.39.217.77:8898: `3 t6 }0 w3 i4 X) d# p
芫荽(切碎).....20克
) ]( @- _. x5 U: g4 |* X- L指天椒(切碎).....10克- |1 a+ s( c9 s& g% w) P7 ^* y: q) @/ g
膏蟹(約1斤重).....1隻
( O4 M1 A% a% i B5.39.217.77:8898泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ M# P3 q! F9 X, i- T. x z l
5.39.217.77:8898. I5 p- n' r9 Z- Q
" y' m) o( |" Z5 x" r: U做法：tvb now,tvbnow,bttvb& |( g2 V) i& x+ g
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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! @; X v1 c8 A0 t/ U; `5.39.217.77:88982. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb) R4 ~- O& Q: j
$ z) b) _, t8 u7 Z6 |" W: G3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
7 ?% x" w' }( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 o% z W+ q8 w0 U
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb7 q: g5 Y5 v( K& `$ s
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇" l: r" n- C. [ {8 C0 g/ {! u
+ C; M8 \5 v; ?0 u, _7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^ e; F1 W. v" l7 ?) U5.39.217.77:8898貼士：
3 f; x, w I- s0 F3 i! v! C% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ O. g4 _; ^7 h" i+ r5 c
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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