材料：（二人分量）
/ c$ |- l1 X9 i! _" B! {. j* u公仔箱論壇魚露.....150克, I& E& J) ]. `0 }$ I' E
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 D9 O) M6 P5 C5 J+ z: z- T7 c
砂糖.....30克0 ^: F5 V4 d0 N" } ?6 A0 i
冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; G0 o$ H/ q% d; r/ U
香茅(切片).....30克" l9 A7 l. }% Y1 ]0 [
蒜頭(拍碎).....30克
5 h5 g W4 c/ D( e! B" f5.39.217.77:8898南薑(切片).....20克5.39.217.77:88986 w6 k1 O( F) F% \3 F
芫荽(切碎).....20克
0 Q( U- p- n* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克公仔箱論壇7 U8 h/ n6 L: i' t: \4 F: r
膏蟹(約1斤重).....1隻
8 g) a, A" O1 a' C; N9 R) @) U8 m' \泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：1 z4 r1 E" m2 V; B+ E
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
. [+ F& z4 G9 [% B+ W* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]7 W E1 ]/ f9 S3 s6 S% ^2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。3 Q8 r7 l8 y, {9 o% J7 H
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨公仔箱論壇1 u/ I$ y* M+ r! p; a, ?
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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3 _! h* ~3 i5 ?$ d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。5.39.217.77:8898; V7 N1 q$ N$ G N& X2 X
% i, p# V1 S" _1 n9 v2 j( j$ M( ^5.39.217.77:88986. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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貼士：
: w* {1 h4 {4 ^) ^! E A7 K6 [$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。6 Q- |4 M) I0 B5 S6 }
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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