材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb- |$ g+ D4 i, z3 i. Y
魚露.....150克
# f. D( R2 C- m+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克
0 n6 C, O3 X. Y+ D4 m公仔箱論壇砂糖.....30克 P& K% O5 d; L6 k, r
冬蔭醬.....20克
% u3 E) Z( X& N4 M; B, u0 c香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ F7 _ {( t& ^. S9 j9 Q6 l5 z5 [7 O
蒜頭(拍碎).....30克3 _ I, v! ~- _
南薑(切片).....20克
0 ~, a' ]/ k+ ?; U芫荽(切碎).....20克
7 s/ I! Y+ E* o" ntvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb3 A* w7 s+ ^& W' l3 o6 \. d
膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.77:8898* h9 g) r, y- P- V$ g
泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：公仔箱論壇; A' R& [+ m2 ^
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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8 A( n* a* O3 |8 X1 q2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z# S: j# n% N _0 f7 a
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨; }" _0 _* W, \! [
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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, t5 M" I& r! y0 d* Z5. 蟹箝用菜刀拍裂。5.39.217.77:88984 q: x# h, n+ }, g6 `. e+ i" c
7 Z: i% D+ a. W; Utvb now,tvbnow,bttvb6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。! F; E# g* s' I$ m x7 n+ n9 A
% W1 v) P; d; i" T! n, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 q5 ?, {: N& o8 Y
貼士：
& \, H ]! [/ e公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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: Z& L- q/ q+ |: T$ w4 q2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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