材料：（二人分量）
f' I* c# U* W) |: K) e魚露.....150克公仔箱論壇% t6 Y; _; \# v0 U
生抽.....150克
0 b% i) j% x; G4 [: G; Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克5.39.217.77:8898" P% T" D; W/ u% H8 k. y
冬蔭醬.....20克公仔箱論壇1 L A* a2 {) ?$ C% l
香茅(切片).....30克/ G+ \1 f* X/ S: T6 Q7 ^- B; ]
蒜頭(拍碎).....30克
4 j/ @: U1 w0 [+ ~$ M公仔箱論壇南薑(切片).....20克
0 }+ s+ ]) H C a/ Ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克tvb now,tvbnow,bttvb. W6 j: P1 R7 p! w
指天椒(切碎).....10克
* J5 y! Q/ G' P膏蟹(約1斤重).....1隻
Y0 l6 G& I, W% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片tvb now,tvbnow,bttvb* K+ y1 \7 }8 I3 \+ ^6 p ?+ r
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做法：
# W" K0 N H/ c0 F9 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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- P' ?5 e6 o# g- Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨( D/ ~- m( Q @7 |6 o' f
_$ v) J/ c. Q: |2 c/ E/ Atvb now,tvbnow,bttvb4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。7 ~- ?5 ~8 w; y: U% C, R8 a
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 I6 I: h1 m4 W5 s2 R$ @3 ^2 ?
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 p% }5 G J. Q1 [: y& R1 P9 }6 A
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2 \, W$ {" n; l T& I5 b公仔箱論壇貼士：
+ r- _9 s% A( y% h1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.77:88988 i% z' k. V# x4 E/ u/ c8 J' r
0 a7 H5 |3 g% R: ]. }! R: p' A2 R% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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0 |/ U" o4 `' N8 X$ c2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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