材料：（二人分量）
7 f0 O: h: P; i公仔箱論壇魚露.....150克, m* E3 Q" }! f' \
生抽.....150克# y V" g, a# n1 Y
砂糖.....30克
# c Z' X' I: s& _ u; A冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 o7 B7 p6 G# N f, F# ?
香茅(切片).....30克
; P( h& M( l- u" Z' j8 X蒜頭(拍碎).....30克
6 d' q5 {* m. J. E) T公仔箱論壇南薑(切片).....20克公仔箱論壇8 Y" I$ j3 J. w5 c( [
芫荽(切碎).....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 o8 o8 ? o
指天椒(切碎).....10克5.39.217.77:8898$ G; l% D4 u8 U% P! W' ]* d
膏蟹(約1斤重).....1隻
& o T0 L* k: ]+ F' dtvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.77:8898' A* \, b7 _7 c% G/ c
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& I6 {/ e. s. L- R5 n* S* Y, z5 J. L5.39.217.77:8898做法：3 J4 p( ~# I: R1 D. K6 M( _
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
4 P- c6 {, z9 J0 A' C2 f5 A5 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, |7 q' D# q/ N2 C5 u3 t9 j
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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$ A7 K! a1 p3 C8 P% x! xtvb now,tvbnow,bttvb3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨" _9 a8 O- q) D; E# g7 N
, k. D/ L- c3 M3 I4 C5.39.217.77:88984. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇% ^7 J& D* X5 G3 y
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。0 N/ O0 _7 B6 j* I9 T4 l0 E: j: `& k( I
% w3 y, k- Y/ G R2 B8 C1 O2 {2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。5.39.217.77:88983 |7 O1 w( q2 j5 P/ j" v) y! T% S! X
8 z; p) Y* K3 y3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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