材料：（二人分量）
! j% d$ g/ S# a) z3 b$ F魚露.....150克
) `6 k! P Y( z* v, u( e8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克
+ o7 ~* ]/ r4 t5 G5 U' @7 S" Y5.39.217.77:8898砂糖.....30克
2 D0 s2 I( U' t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭醬.....20克5.39.217.77:8898+ ^' g- f$ c. M( [
香茅(切片).....30克公仔箱論壇5 _/ ]% A) \" }1 Z
蒜頭(拍碎).....30克公仔箱論壇' |' b6 S9 n! H& Q$ X0 d8 A* p7 ~
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb: G# g) S- Z: S; ?% j1 Q2 }
芫荽(切碎).....20克
; e2 M5 I+ M, O/ ]- G. P% o公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克
( N9 l v% f- p0 X* k" D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻
" E9 F0 k! X2 v2 K, k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 u( E- K3 F- h# b% \" z( f
. Y& h5 W2 E) M3 K. w% d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% b! u' S8 l* g
做法：
7 M3 Q# Q5 @/ a. l i7 D1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨tvb now,tvbnow,bttvb$ i& z8 b7 ]8 O+ ^/ ]: W
. |2 ^$ z* w6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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) {6 G$ U; l* H. H. ]9 s+ L5. 蟹箝用菜刀拍裂。公仔箱論壇$ Y+ n A, p, X8 U, L& w: B
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。公仔箱論壇3 [, v4 g" \* w2 ?$ `
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. m2 o0 I4 H7 }貼士：
! F7 K3 i! Y: {, n3 I6 V! _1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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' V$ A3 I' _. N/ `) s, [! O2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3 K# \' C j8 a+ u& `' a- Z3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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