民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。! q3 P1 I) n' {; U) J- x
! J$ N) U% G9 i% K8 K& W/ a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？公仔箱論壇! s1 x* m j3 _" j
' w/ P# J7 x! `8 c+ R0 i# k# L營養師教你吃對食物！
* \. L6 t, ~0 i; a公仔箱論壇1 _/ Y1 M4 Q" b/ T3 b
8 p" o* J1 S' @7 R/ m* a9 j; w5.39.217.77:8898營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。
7 T( F! }" i, \) N% E' Z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 i& n! S7 _$ o: |/ H5.39.217.77:8898失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！
% E7 b) S4 U5 _5 ^4 {1 b營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。5.39.217.77:8898( _7 S5 u. Y' f x# l
" V E/ P) I: C* R
此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。5.39.217.77:88980 J4 d, S' t, s5 f: a0 q
tvb now,tvbnow,bttvb1 C: A; y! \, n7 l/ s+ y
營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！$ q. I* X0 L7 J$ X) H
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。
@! U% i% S# _9 R% Q/ T, k* }4 L8 e5.39.217.77:8898
/ o5 _6 P( o- z# D公仔箱論壇
+ y% P* p& J4 V2 b7 @4 D% K8 _. u2 i% a雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。5.39.217.77:88982 _' V: e9 y6 b: I, y
tvb now,tvbnow,bttvb' M. H# T# ]: g/ W; m
【6營養食物預防鉛中毒】8 R6 U9 A7 `1 Q
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。
/ U: Z: @1 |: C5.39.217.77:8898! K$ n( @& x- u: T2 u. X( w$ t
維生素B群：
, ?1 k8 b- \& Q$ N# n: B2 E維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。
; W1 S+ l* y& m9 r4 a* C! z5.39.217.77:8898) P& M: V# j' q* z) w7 P! W8 U
高鈣與含鎂食物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 N" Q- ~( C! s7 Q, N
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。( [% N6 ^, ^4 L- @" G6 [
4 E) n4 ]( }( @( F' T/ c公仔箱論壇卵磷脂和魚油：具
7 e7 S8 I2 {5 w5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。, m: x! I4 g6 M" I; S" D
0 H P4 ]; d F. \5 b* k公仔箱論壇蒜頭：
& q9 O0 s. V( G# j' t1 F8 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ w8 h$ r8 b. {4 e# A7 {$ h
7 ~0 ?! l7 G- M: E# x$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硒：tvb now,tvbnow,bttvb3 \- ?0 |4 f7 ?& T+ |/ f- V
有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。
/ {* L: x) d5 ^6 P/ U9 U" B4 Z' u, m+ w& z |
發表於 2015-10-31 05:00 AM
| 
