民眾都擔心喝到「鉛水」，體內不斷累積太多的鉛，可能造成慢性鉛中毒，引發神經病變和肝腎病變。tvb now,tvbnow,bttvb3 e* E- i, ^2 ^7 s
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事實上，不只是飲用水的管道，化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭，也可能讓人暴露於鉛的環境中，如何透過飲食和營養來預防鉛中毒？* b& R) `- C& R. c
; {/ f0 r1 H6 U) T- `* T營養師教你吃對食物！
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' g: ~' G* [3 ^! |) }& G5.39.217.77:8898營養師表示，多吃富含維生素C的天然蔬果，可提升身體抗氧化能力，預防鉛中毒。( u% L; H* K6 h! S- J
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失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大！7 }3 B- i0 b5 e/ q, s, l
營養師表示，人吃進太多的鉛，在體內累積到有毒的濃度和劑量時，會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒，通常會有劇烈的腸胃痛症狀，嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。公仔箱論壇 I5 d$ j' s$ c. g. u
: Z( W2 D7 ]& p# ~' x7 ?3 w/ s7 S5.39.217.77:8898此外，孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒，可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯（James F. Balch）和營養師菲莉斯‧貝斯（Phyllis A. Balch）合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到，據估計，90％母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒，可能阻礙孩子的智力和行為發展，出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。2 A, ^6 K2 h: {( F
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營養預防鉛中毒，跟著營養師這樣做！tvb now,tvbnow,bttvb! X& J$ @) q6 k: X% m9 b+ ?
針對已明顯鉛中毒的患者，建議先就醫諮詢，由醫生開立箝合劑藥物，予以適當的治療。至於一般人，可多攝取以下6種營養食物，有助保護身體機能，減少鉛對人體的危害，甚至有些微排鉛於體外的作用，進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- l& L( q. F; X% V! S
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雞蛋含有豐富的維生素B群，能保護神經，降低鉛對人體的健康傷害。公仔箱論壇; p0 g. \" N1 }8 m2 I+ S
0 `/ u& e; |$ N/ J1 c9 X5 V5.39.217.77:8898【6營養食物預防鉛中毒】4 x/ E) b M H9 o4 A& ]! \3 v! M
維生素C與生物類黃酮：具有抗氧化的作用，有助修復受損的DNA，中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果，顏色和種類越豐富越好，尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等，都是不錯的選擇。需注意的是，依照「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」，每日維生素C攝取量上限為1000毫克，且維生素C為水溶性，會隨尿液流失，建議每4個小時補充一次。tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ v6 g( z3 f, b9 `7 U' }9 G, q
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維生素B群：公仔箱論壇4 ~" @! j# D# C: U: \/ [+ b$ G
維生素B群特別是B1和B6，具有穩定神經傳導的作用，可保護神經系統，代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題，但若透過高單位營養食品補充，建議遵循劑量建議，且在白天分次補充，例如早午餐飯後。3 r' m1 [: F8 x$ d$ ~0 ?
. X) ~, I7 I. b, h$ B高鈣與含鎂食物：公仔箱論壇9 X- R( }! x/ c0 v% O1 N5 [; C2 n
鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價，在人體內會產生「競爭吸收」的作用，也就是說，多吃鈣質和含鎂食物，能夠排擠鉛離子和身體的結合，加速排出體外。高鈣和含鎂食物，包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議，每日鈣質攝取量至少1200毫克。
. l2 X+ Z8 E$ z1 t+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s& e& E6 b) g Mtvb now,tvbnow,bttvb卵磷脂和魚油：具
6 J: j/ j5 A2 O+ [, ^! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有保護細胞膜的作用，有助降低鉛對身體的危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( ?2 i6 P- S f. Z0 O
/ Z0 D. H5 Z! w# o ~4 E8 q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" c. @ n# N7 n! g: m
蒜頭中的蒜素，可幫助增強免疫力，提升身體抗氧化機能，避免氧化傷害。但是，補充蒜素有技巧，建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘，等蒜素與氧氣結合，發作作用後再食用；或者將拍碎大蒜快炒一下，也能吃到蒜素。5.39.217.77:8898; @5 B% f4 x W% `& i
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硒：
0 u- }. h# Q- Y$ Q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb有助人體快速產生SOD（超氧化物歧化酶），抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉，建議民眾可適量補充。公仔箱論壇9 R3 ^4 {+ k2 F) ]
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發表於 2015-10-31 05:00 AM
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