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[中式食譜] 蛋包炒麵

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- H" T0 o" Q) E( a: l0 @# P# M材料+ |3 P) p3 |6 U2 D3 T
蛋.....2顆1 \+ p7 W% ~* E
蕎麥麵.....70g
5 r5 U! p, [! q5 S3 H2 v8 Otvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....60g
! {5 \: e5 c' D& `tvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜.....20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# m# K+ `" n1 B
青蔥末.....少許5.39.217.77:88983 Z* {7 \) [7 j# Z% `, {( P
辣醬油.....少許
$ k! s$ d4 A" N  m* j8 M7 D8 g煎餅醬汁.....適量0 A, J8 c, _+ Z& r* _
五花肉薄片.....50g
' q5 z4 Z, E: }: E6 [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚素.....1/3小匙
6 a' _# m1 Z* ~1 b+ D2 ^: A. `柴魚高湯.....1大湯匙
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$ ]' ~9 E! \9 ?! o; f% E佐料:
- ?% |$ A! n8 v8 U2 [* c5.39.217.77:8898蕃茄醬.....適量
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# l4 \! @6 w  X3 L/ w公仔箱論壇調味料
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辣醬油.....少許
1 F: T5 k- m6 ]8 z& Qtvb now,tvbnow,bttvb煎餅醬汁.....適量
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+ |( p6 u. K* ~5 N7 l. S5.39.217.77:8898蛋.....2顆
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作法5.39.217.77:8898) ^6 [* Z5 J5 Z) j( q8 [
1.將蕎麥麵放入滾水中煮熟後,用冷水洗除麵條上的黏液與澀味,瀝乾備用。" ^/ L% v7 g. O5 b
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2.高麗菜切成塊狀,五花肉薄片切成小片狀。5.39.217.77:8898* d8 K6 [! s9 J/ G6 }6 a
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3.熱油鍋,將五花肉薄片炒至變色,加入高麗菜、豆芽菜炒拌均勻,再加入作法1的蕎麥麵與調味料A炒拌至均勻上色,最後加入青蔥末,盛起備用。
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4.將蛋打散,與柴魚高湯攪拌均勻備用。
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9 L0 _; [5 n4 E# j: O) ytvb now,tvbnow,bttvb5.平底鍋加熱後上一層薄油,將作法4的材料倒入,待蛋液呈現半熟狀。公仔箱論壇8 l" |1 |' }7 h5 K& b% D/ C
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6.將作法3的材料放置於半熟的蛋皮中央,並將蛋皮對折成半月形,裝盤後淋上蕃茄醬即可。
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