秋冬天氣乾燥，最好吃燉雪梨，陳皮化痰，雪梨滋潤，是女生恩物。尖沙咀雲來軒就做得不錯。總廚亞保是個陳皮癡，愛收藏陳皮，又愛以陳皮入饌。雪梨選最大個的天津梨，燉前，三十年陳皮先以攝氏75度温水焗三小時，刨好的梨子放進陳皮水浸五六小時，撈起陳皮，下杞子、川貝燉三半小時。雪梨燉得完整不爛，軟滑晶瑩，每一口都有陳皮幽香。湯色清而不濁，呷一口，甘甜帶果皮香。為了增加果皮香味層次，燉好後，廚子更會撒少許九製陳皮絲，陳皮味更鮮明。
) q/ v' p$ g1 s$ Q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! E8 ?5 K: B9 R0 E9 s% J
陳皮燉雪梨$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; V+ L" V e9 ?8 o
tvb now,tvbnow,bttvb# K( L; n+ `8 j( @7 h* F, P3 N! c5 C
雲來軒5.39.217.77:8898& T2 g i+ S. C* [4 J4 a, V* Z
地址：尖沙咀棉登徑華楓大廈
) ^" }8 y; Y% H otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-11pm5 v4 f- t& |) I
|
發表於 2015-10-30 04:46 AM
| 