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材料
% D; y, r& e2 ^9 y# V5 y+ O+ T魷魚.....1/2尾6 ~" E. N, g( M9 V4 D
薑.....10公克公仔箱論壇2 f5 o3 n7 l1 }0 c/ i( y$ w
蒜仁.....10公克
. L- ^1 j5 d8 ?0 F: a0 u& B2 Q5.39.217.77:8898芹菜.....300公克
( y. B3 |1 F+ j' c8 P: F$ [公仔箱論壇紅辣椒.....10公克
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5.39.217.77:8898* J; m5 R) ~: Q, v8 J* P K
調味料
1 S0 z) \! D% m- C8 k糖.....少許2 m: s" r; l6 n) D3 ^: E, F& }
米酒.....1大匙
i, T' n! n; s! Y9 L/ N3 S/ `4 N$ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4小匙
9 J6 h" H7 W7 F3 x1 Y5 D1 o3 e" q5.39.217.77:8898雞粉.....1/4小匙公仔箱論壇/ m( r4 O( U+ m) f
白胡椒粉.....少許5 v1 Q J% F- ]/ |" Y
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; K$ x4 p$ H" u; q! L5.39.217.77:8898作法
6 g$ a* n$ F/ r9 k5 j$ y D' `; b1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
8 O3 F3 u( o) n- S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I$ Z3 T) N: @: j& D: s6 p5 B2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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Tips
, |7 h# ^ f! T, g' o/ Y許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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