9 J6 v4 S' U" f8 Y- r材料
5 l; d9 P( @7 Y" e4 G魷魚.....1/2尾
8 P4 L4 |4 [. p' l" k3 z5 Etvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克5.39.217.77:8898% f( ?8 l4 x0 r; ?; n M
蒜仁.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 c. N& Y. D3 Y* D
芹菜.....300公克
# x+ M) i2 l- |2 j. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb" O' H q; z* m3 U# z1 T R
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tvb now,tvbnow,bttvb: L" Z) F+ W4 T/ I5 S- \; a( T
調味料% {! @* s/ U* U# C$ A" {
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- N, V; g* R* k7 S, U- J! N& B' y
米酒.....1大匙! f6 R& c- J `+ x, e, ?4 H
鹽.....1/4小匙
! { T% Q/ S# u/ w& ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/4小匙9 C } I% l4 ~- n1 c" X+ T+ }
白胡椒粉.....少許
, |5 i. f- Y2 i& x' |9 e6 p; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ?3 I( Y D7 f/ L2 m, E1 \' u) a
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作法5.39.217.77:88983 u2 V7 a: m2 s, G$ c$ D7 @& F
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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! M; Z1 t$ F; CTips
$ ^( [/ `: N' v) z/ U許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。5.39.217.77:8898- q8 z& r) D0 r
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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