公仔箱論壇- J% o2 j4 `& |" M0 e: L' R
材料tvb now,tvbnow,bttvb* n# c4 Q* H/ f, r: S) M& i
魷魚.....1/2尾5 t5 q k3 p) N% h
薑.....10公克: c& I9 _! F3 h5 R! F
蒜仁.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 J; ]# Q# u- O @
芹菜.....300公克
4 A! R" I+ T; Q' d& _" T" O# V紅辣椒.....10公克5.39.217.77:8898' S0 C: O4 Y Z2 D) ^$ g0 X/ R
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z' O q# m i. P: }調味料
; Y( }% V! h0 n9 u4 {; N, u糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ c3 h" l; z3 N, f+ w
米酒.....1大匙
0 p3 f$ I+ `6 p0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l) o' \ @9 ^4 W
雞粉.....1/4小匙, G6 |4 v7 U2 ]7 S. g7 X( o6 }1 Z$ P
白胡椒粉.....少許
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作法
- u* o s& C$ {0 ^! |1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。0 |) }5 ?5 u S$ D' y( ~8 [
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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4 a# w8 _4 A& a+ } B5.39.217.77:8898Tips
$ s) n0 R) V0 y許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。公仔箱論壇 W& W1 a9 H, _& r9 @
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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