: U; A. l3 U! e( S公仔箱論壇 公仔箱論壇5 _# e3 }/ u. y8 C& x: R
tvb now,tvbnow,bttvb& G% T# Z; H8 z9 ^
材料
2 W+ S# h3 Z2 w7 B; g& h {: R6 S ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....適量
, ]6 k) z; U- S$ d1 Dtvb now,tvbnow,bttvb圓糯米.....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. F6 e: @; l2 V% A- P- {+ d
沙拉油.....少許5.39.217.77:8898% r& m1 ~) d. C- E/ z: Y6 r
花生粉.....適量5.39.217.77:88986 a. E- C" {: ^5 K
手扒雞手套.....1雙
0 Q! A) f5 Q" Z# S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [$ z* y/ \8 s# h* A4 }6 o
( X7 W2 h1 i3 Y7 t: ]" E \8 L作法
" K2 \7 J/ C6 k1 p! v1 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
0 c& S0 Q8 F" H+ o( ~( w A5 ]tvb now,tvbnow,bttvb. Z- H/ v8 O4 ~6 n! J3 e" a
2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。0 |) U5 `9 N- Y3 R
; Z. b( R( \8 t% |, M& l
3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。- M6 c# k- k' M+ w
; U% J x! c ~9 p' z( t: W" qtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
T+ z" Y( A: ~9 Z8 Y9 n O公仔箱論壇5.39.217.77:8898. }1 H# P! {7 c& f& q- A7 B0 ]$ X g; _1 V
5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. o$ T; d8 w3 w9 U* G$ c( N3 V, M
4 c6 |5 M1 N8 P- b/ n
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ Z6 c; }; F8 q
5 ^* |$ I& R/ _! {/ G( B$ j- y2 btvb now,tvbnow,bttvb7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
6 L9 r! M! O: M/ C! }) K' n- W" \6 t; `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( M% n8 C; D# X
8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
% P8 a; J5 P+ u* Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 P# d. U- E. m$ `+ Q
$ B2 E, P M) M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
/ S2 ^8 m: @$ L) e: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
; S" X" g5 r6 R6 b4 h: l) c7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 B( Z3 ]' U2 }- m0 ^4 s
煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb* L' i; q* b) s
9 b5 D% |: Q/ t: r! B5.39.217.77:8898麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
! y! D8 g6 J& V* f; K( D5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 B; _1 z3 B& _
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, r) q& l& J6 S
5 ?" F# M% y" Y; A$ \( j公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 