5.39.217.77:8898) d, U/ x" V' q
 公仔箱論壇" E8 M- S$ N1 c7 `/ y+ X
; l4 V) J% M% _' J7 l7 [; L1 \tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ {& m( U5 c: H( G0 H7 t
砂糖.....適量/ `" ?( o: V% j' m+ j0 e
圓糯米.....600g5 {9 A# i& N) G0 q. [* _
沙拉油.....少許
7 Q5 w {. }5 V! ^ {) o: ^% }花生粉.....適量5.39.217.77:8898; @; P* D! b2 _4 p9 A* [
手扒雞手套.....1雙
! y: H- L9 K7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# [7 \$ Z4 e( @, P
% i6 Z$ g0 k2 E' E" j% `
作法
j. }: F( _ ]( o" b; M0 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
, N: O# l r1 s6 `# C8 ~$ T& Q4 _
' E" O/ B- L- @) s1 E5.39.217.77:88982. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。5.39.217.77:8898. v& m- z4 P2 z; `6 b0 U
; H& R5 o! C4 g& ~+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。; x' }+ s4 `) Y0 b$ F
) d2 @& `' O- r$ k" f5 L& Z5.39.217.77:88984. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。公仔箱論壇4 f5 [8 s; ?& y( s2 O- u C, Q
; n2 q/ g5 F( a' \9 r0 w# o5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
- n* {1 o1 ~; F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s5 d N2 {3 J9 e6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。5.39.217.77:88980 S% Q! k, r$ r! y
' _+ W) O5 M! ?6 q) h1 [0 y7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
- Z3 \* O; E* A- X% T8 J
2 A% u+ C2 b$ R0 G r. i公仔箱論壇8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 L0 P( a# J
tvb now,tvbnow,bttvb/ I; k7 v$ D. @) f! ~4 C
公仔箱論壇, I P8 m# Q$ p* i6 N, e% Z
Tips
1 ^& \8 y8 @7 i( P7 K% l1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
# Y& x9 t. L; s0 T4 J' t4 b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I, T: a2 M/ s q6 I公仔箱論壇煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。! Q+ {9 |: r9 } T9 _7 k M
) i& P, v/ e6 x! J, h4 Etvb now,tvbnow,bttvb麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
7 P' S y$ n. A- O1 O8 m# G& |
% z, f2 V- v& i5 l G4 V公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。5.39.217.77:88980 H$ a3 Q7 ^2 L/ w c
S0 Q+ M( t6 e& I6 S, K5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 