公仔箱論壇6 w8 V7 B2 l( k1 C: n3 |
 tvb now,tvbnow,bttvb- E( }: B& [9 i8 }
7 q. p+ [ T- D- l材料5.39.217.77:8898 Q4 G3 X% u3 ~
砂糖.....適量
# W7 c: U7 ~( b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米.....600g
, I- E/ S& ?( T6 _3 ]4 i) }沙拉油.....少許
# L1 B) @. Z5 f* f5 J, H9 V. I. U公仔箱論壇花生粉.....適量
5 w7 k% ?, ^! y+ E: n& V- i9 t% |3 w手扒雞手套.....1雙
1 [( h' O& ~' G6 h; `& ^# n8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U0 K; ]3 F$ ]7 A! T5 s, W
7 E* j* [4 c" C1 a* k( w3 A作法公仔箱論壇" x9 \( O6 v; c5 O: P
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
# X0 F+ j- n" h, O& W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- J# f7 c3 |' [) X! ~& B, O
2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
. p; r3 t) |: v' @1 _2 E9 g+ ?公仔箱論壇
) e+ F9 @$ [, d" N6 {. I3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ I& |" e& Q# W
, R v! \: p5 n$ H: O1 _" D ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
( O( V% n5 l1 \2 z8 R8 qtvb now,tvbnow,bttvb
# c. I" V% t9 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
# ^8 p! {( t% j* Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 ?/ W8 U% C1 s" T. i0 J
6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb& A, s) ^( b$ y9 e( e
3 @" d; d% c8 z6 p7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇* k* u# w% o) @! }
. u- [' R# ?) S/ m, R! U/ R8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。3 x+ s2 x/ j8 i; d
+ Y6 W7 A) h8 ^! X' Z5 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# P( J' }/ `2 d6 m% f6 K8 d% m
Tips3 v0 f/ O R7 Z; M8 X% R1 T
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。" q' b9 V6 o; u3 t2 c$ c; \9 {" L
0 x+ b4 X% g* [. q+ b煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
% G9 j3 ^- Q, Z; g( ?8 _1 T5.39.217.77:8898
1 Q9 B! d. o/ q3 l" z( [; t3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
* I- l* D# j. n0 h9 d! a8 Rtvb now,tvbnow,bttvb" Y: Q1 i2 z+ N& h$ g' ?
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
. F3 U9 h- m2 C. w$ _tvb now,tvbnow,bttvb
) q3 t( C/ ]0 Y! B9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-30 04:35 AM
| 