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+ F( v' O$ D6 k/ ~3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb9 z* ~- A3 R4 D1 j0 A6 I" O
砂糖.....適量
) D, J2 q) [$ `) O5.39.217.77:8898圓糯米.....600g
9 |. U: ^ x9 r; c' z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....少許
7 V, a7 n( o5 d/ U* q1 q: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....適量5.39.217.77:8898" S& A% H+ y& `# J
手扒雞手套.....1雙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W G( z" S' v s: w
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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4 x. v3 @* Z5 m! H7 `% qtvb now,tvbnow,bttvb2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。+ q: w( E5 K1 q" Y) x5 p9 n" L
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。* V9 t* G$ g P) c- t
" r5 r% A7 c8 o, \* a! j, i5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb# c" ~2 G( F5 s! q5 A0 [9 T
, Z* d) f/ m/ O( e* {/ \tvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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( c6 V; }- @/ v, z! b, ~; o; ytvb now,tvbnow,bttvb8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。5.39.217.77:8898; H+ T% T6 o# G0 t% J2 K
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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+ W7 W9 v7 ]) x$ m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb, R. c# Y2 H( f E) q
4 ^" r6 u* B$ |1 ^麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。5 Y+ o2 c: {. I$ }! \2 O% \
; }6 F9 F; _" l+ I6 ]+ M; Gtvb now,tvbnow,bttvb麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。5.39.217.77:8898, [- B/ _! }! m
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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