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材料tvb now,tvbnow,bttvb" q( ]/ C, S% @* e
砂糖.....適量
! r" g7 B3 g! b, e* O' b圓糯米.....600g
7 ]5 ^! _0 {+ U3 a公仔箱論壇沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. |2 {, b. Q7 |6 v' t1 n( e) @* e+ V0 s
花生粉.....適量
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- \3 R3 r8 i, a% K/ R# T. @2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 i v) g# T$ v: `% V$ i
& Q3 t3 q- L- O5 y9 f作法公仔箱論壇- M$ i4 M0 x8 Q( [$ _% n' Q
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。公仔箱論壇$ Y2 U) u; u& K' S1 m
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。公仔箱論壇, W4 a u& e. \4 r
( U) ?: p! j$ H1 E: C0 C5.39.217.77:88983. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。5.39.217.77:8898( U3 G+ V2 b* i. T0 r- t) M
8 z8 q7 n% `' `& T) t" N公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。5.39.217.77:8898) a+ M/ v/ H( j$ p8 c: D7 q! s* I0 h
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。) h4 a& o8 r: ~1 X( R6 p! r" |
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇, Q7 q' U" S7 [2 [- S' v
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。* k t# T+ ?9 G: a' q' O
8 {0 e8 |5 `# w$ }0 h$ v) i* r6 K# U麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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) D) H- L8 m& a& a1 {! d$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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