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6 v" G2 Q% R! @2 m4 u& _* j材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ g. ?( M7 A) v6 W; b3 Q+ S/ L
砂糖.....適量
. ~( ~4 g- D2 P c% E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb圓糯米.....600g公仔箱論壇( b+ W6 h1 ]4 G) x3 B+ `
沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb K+ _) _1 o, Z% v& N* H
花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; d# n0 {# I5 c
手扒雞手套.....1雙
; m5 @7 H4 K1 Z0 S, y5.39.217.77:88989 V7 D1 A7 l. C7 U
9 \2 w3 ^0 P* z3 W/ l作法5.39.217.77:88989 Y- k3 p: k% w$ y
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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1 e! u" K& j0 Y1 G `% p2 S4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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/ I$ z1 g, }) N- I& S" ]8 otvb now,tvbnow,bttvb3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。5.39.217.77:8898! V! L! v. B& g' D1 z
! V' `- d: b6 g# W6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
& ]3 |$ Q. j7 r9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ J, D/ u& b \; Z, m
7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。( K: ^' S) [6 n( M
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb' d" ~9 T$ ]% g+ H" b0 J: R4 b- W
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。# E! O. e( t6 K
0 n1 g, [9 L; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。! {2 m* ]# y b2 t, V! t$ O5 x
5 @% r0 D4 [8 o9 a. S$ t麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。3 G, c7 p3 K8 B7 p$ j
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。% r# ?9 X( T4 h9 [! C! B
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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