[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         5.39.217.77:8898( Q, e' t6 E; y9 V. H7 }+ }; B
鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)4 |+ a7 H9 e$ P/ `- R9 q6 l

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調味: 公仔箱論壇6 }  M- L" @) R- @* {2 e2 \+ P
芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb5 c, g' B. Q" b; H
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 1 K& Z1 A# K$ U, k% I: q4 c
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$ f. }! u- s8 l* h5 X/ {0 `8 ~( ]芡汁(二)：
  k8 H3 b0 ~6 Z+ E, ?& m5.39.217.77:8898水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙公仔箱論壇' n2 j0 b7 M( ^" D0 I
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做法: 5 N: G) F& W2 m+ d" ]( e* f; o
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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- s/ G% B/ @+ j公仔箱論壇2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。公仔箱論壇3 J% t6 i- z/ Y8 ?+ g+ y% u2 v
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。