[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
) F3 E6 ~, [& z/ [鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)- v; P4 p( L4 J
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調味:
$ ]9 L& H8 J. A% |% H  G公仔箱論壇芡汁(一)：
& Q+ O" t- B2 W5.39.217.77:8898蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙 5.39.217.77:88982 V# I+ C- |& E, V. P3 |

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芡汁(二)： 5.39.217.77:8898* \' H3 l: @+ g# F# j! B1 A2 r% X
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙公仔箱論壇. S8 O" P* }0 I# X
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做法: 1 X4 }- S1 ~* o8 [, e
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" u$ `6 t  s( e1 h* @$ B* n

( N0 G5 ]% e" e+ G' R, y* s公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。