[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
% U- c6 {! z: m9 U% U* H鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
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調味: 公仔箱論壇  z! N  A: U/ \! v2 S
芡汁(一)： 公仔箱論壇$ j: g- c" ~% e3 C' _! ?5 @  X9 K# _) R
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
1 H1 W% W- G( ^* L. [0 d水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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8 S2 r* b1 w) }8 G7 f/ E  u* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: $ ]; l$ ~2 p% X1 ]4 r
1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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3 L, R; D2 n- B( A$ E2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。