[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
2 [+ p3 l5 s% Z  y& Y公仔箱論壇鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)5.39.217.77:8898* H0 \2 I$ @0 R( B
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調味:
* O, _% a1 D( v公仔箱論壇芡汁(一)： 5.39.217.77:8898) A5 K: y% z. I0 w; `
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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芡汁(二)：
  x, v9 a% Z4 k, ]3 w水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙
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做法:
% Q: T1 e7 c% |/ o" V- Z) @5.39.217.77:88981.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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; ]$ h1 T& U$ g% j+ d5.39.217.77:88983.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。