[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         5.39.217.77:8898- L6 b; {) W1 ^$ k
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片); P0 R: r% l3 f9 \! L

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% E  {9 {4 X2 _- Q& k公仔箱論壇調味: 5.39.217.77:8898. D- T5 ]6 N5 k2 F: C- e
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 g; V8 C3 k; {0 n; I# ~
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醃料(一)：
0 h* o9 a" }+ ^+ v' A5.39.217.77:8898梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" J7 ~, B% o3 J; h
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醃料(二)：
. a! {# L6 [! B7 h# N, @5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 P6 v3 \2 _7 r/ J做法:        
* p. ~; d5 `! W6 E9 l5.39.217.77:88981.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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# U) |$ }9 X8 x* ~/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; [; K0 Z% w& ]" J# o9 z; i$ ]3 {
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.77:88985 R) |: x! s& X3 {2 U1 E. q  n+ @
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。