材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 h, A' @8 V/ G0 K1 e
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味:
[: ?4 n7 J9 f& k0 R5.39.217.77:8898鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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醃料(一)： 5.39.217.77:8898- i& a; Q+ G d2 L
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇+ ^1 x; _: L& l& J: X/ F: y
* |5 ~4 b, f8 O7 o7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)：
5 I: B1 k2 w& @: z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898: s6 n: ]& z& G2 M+ s E
/ G) d) D6 b" i* _4 g1 ^, {- f: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `1 Y1 r e8 |. H1 b7 K5.39.217.77:8898做法:
: q! g2 n5 A, D8 T ^ [4 r2 N9 f7 d公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇! k+ |6 c9 x/ {$ a/ P/ p
7 j# i. Y2 \: [% E% r9 t2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。" l& l* i- m- R, J9 C H2 ]) k
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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7 d+ g3 E) o& B3 F, X, D- @% k( U- T4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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