[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         8 C- g. x6 _  I( Z
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 X7 l+ o7 j+ i' Q

0 O+ Q* Y+ A1 _5.39.217.77:8898
6 H: D6 ~! B- ?% l- G& g調味:
4 u1 S- C7 b: E鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇  k, t  i; n& D! F. ^# @" O7 H

2 ?6 }9 `$ K7 K1 }0 W1 m醃料(一)： 4 @5 F) u3 \3 L" t5 }
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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: W0 L7 r' Q2 w% Q8 K6 A; i$ a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)：
6 L  _5 x# C9 e" |$ ~: I生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇  I3 J( O0 ]5 Z2 M4 ?. p& c

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. d$ ^5 K: v5 `0 ~) p9 k/ ^9 J, H  H5.39.217.77:8898做法:        
' Z7 P: p" D4 N7 n2 C( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。1 `7 L8 o- _. g

8 G  L+ ]  V# O/ v2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
" h' }0 ~6 b# {" I9 I( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A0 i# `. u. }+ B) F公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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; @8 p2 B3 `0 G7 _$ H5.39.217.77:88984.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。