[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
. ^: l0 x2 i1 x4 \% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)( g8 e' r$ |) F' L; T

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& r: B0 r' A& _6 ^3 R公仔箱論壇調味:
3 Y( m0 G; s+ \' n公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
8 e4 B, x6 ?( w* _. g公仔箱論壇5.39.217.77:88988 U8 U+ o$ k6 w% i) \& }' R: @. t
醃料(一)：
2 ]9 E9 m, P) X4 E" h* W$ K9 O- Ktvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ N$ G6 d* w1 W7 x

' A& R: r" p) `1 C' _) g醃料(二)：
0 {; g8 U9 `4 b+ d' F5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
/ ]+ ?' _) u/ L8 T; [1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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% v! ^8 h( {2 p# B( v/ x. f公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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$ a" p: g2 B6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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2 a7 {+ {; @6 e7 R. c4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。