材料: 公仔箱論壇$ r/ F2 t5 p6 ~8 U; D: m5 `9 l4 G
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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t7 S, S/ D. H# x& K+ s, s/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* n, G* P+ @* J# ^: ^/ c6 n
調味:
0 l! G/ n/ |5 @* {8 E- F6 F6 Q鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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; d2 ?- z3 {, ~) a' v醃料(一)：
4 p7 E. I( C) T公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 9 V) ?3 @0 T" [6 X: b- r1 ^ q: J, P
: I8 z4 Y7 W& g1 a pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ Y" W3 |3 v' H6 U" H d
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
, b( k7 B. G( t4 u( U* o: c公仔箱論壇5.39.217.77:88981 a' _8 U, E7 J7 x6 {
$ l) P9 {( T( \. s3 m公仔箱論壇做法:
: c3 ~3 }. h4 J7 ]8 ?& T- n公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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- `8 o: v- M( W. g0 V3 m0 T C2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。公仔箱論壇' e% ^5 I4 h& h8 Z5 C7 l
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。公仔箱論壇* m: z$ u" X o: W, ?; {
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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