材料: 公仔箱論壇2 g a- H1 P& \* z7 S
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇- N; X" G- K2 Z+ ^; w; m
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% K: \ d5 v5 M: m& X9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
8 {5 D& A- Z' S7 Y! B鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
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/ w$ }) t& ]( J; G" E* |, Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)：
$ Z# e h/ I* E: k/ J1 A梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 5.39.217.77:88981 k$ M9 e& ?" ?7 M% B
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醃料(二)： 公仔箱論壇! d9 ]1 ], ~3 ]) w
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇6 y$ v' x7 P) D/ I) @. C) ^8 L, t
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做法: 公仔箱論壇7 H+ P6 F% B7 O, C
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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3 X" E5 O' K0 u' T! U# @# Z2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。" r t& [: h4 O( N9 D. }! Q
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3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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