[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:        
3 {! t% d) }- v# N7 y5.39.217.77:8898嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)3 @! }4 ^; g) p* c, i2 p

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調味: 公仔箱論壇! B7 M- l7 f: q3 ]; j9 }  _
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 公仔箱論壇! S, m) f: w+ Q5 v" U

/ ~5 |6 z. g( n4 P& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)： 5.39.217.77:88985 y, O+ _9 o; u- D' T; z
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
/ |, a* d) S  ~. m: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z" j1 K" K4 L" v  ~; {醃料(二)：
' _; x1 N. u  Z7 Y% H; E/ Q7 l5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
, y2 o9 N8 w0 W5.39.217.77:88981.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
: `6 A) h! Y9 v- C- [( b) k4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N  B$ o7 t: n' m2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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1 d0 w# s0 `! `, z& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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% R4 Q3 `  s0 e% D公仔箱論壇4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。