[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# O8 j6 ~4 H7 Y. V& \+ o3 W, m, \
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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) z4 W) f0 f. @* C調味:
# y- |0 n, l8 c8 l鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H, ^7 ?( h% K$ e
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醃料(一)：
$ G" n8 r- ~0 T  X3 }4 C梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 4 g- t" \( m5 O5 d, p9 S

. t$ I) h: c6 K6 K9 n醃料(二)：
& O& z) u; ~& G7 W- s* l5.39.217.77:8898生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇! Y9 m+ {' B. [& f( h

1 r7 b8 J& T7 E8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; w& k& ^! G" `% l
做法:        
9 J' {' |) v2 y+ F1 b  \, U* q, u公仔箱論壇1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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: r0 w( D5 T3 a1 ?1 v8 \* c$ y公仔箱論壇2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
8 r$ Q0 y7 z4 }0 S4 l9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 H& m2 q8 J$ E. a; T! n# ?; u
3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。5.39.217.77:8898& x  z6 M# j8 Y' q! @0 y' T

1 k+ S: ?& S# |" s* E4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。