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材料* ]4 f# F! ` H( X3 X7 ?/ s
油皮材料：5.39.217.77:88983 I' o4 M P# i1 G+ B# U
水.....63g# }, ]7 ~/ d5 ?+ p9 n1 ]$ k. X8 W
糖粉.....16g
9 s$ Y% S2 y* n5 r* o' A5.39.217.77:8898豬油.....63g
/ |& y1 B4 X3 z- a0 N+ M, G* ~; ^高筋麵粉.....95g
/ k: K( W0 _" i5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....63gtvb now,tvbnow,bttvb+ {4 V) n( R; W4 y: @0 E* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! p7 @, {2 Q5 _( l5 c
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油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 ^# m3 b7 s. ]; t I2 ?3 c0 I$ d
奶油.....100g公仔箱論壇! @) e7 {2 c1 I/ {6 i. e9 `) b
低筋麵粉.....200g- x6 J. d6 n* ~/ b, i& D7 h* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w' w( \5 h! |5 ^& X
3 v# W2 _' b+ t0 j, O4 c5.39.217.77:8898內餡：
- T5 _& t& }$ o6 l* C, I: f核桃.....70g公仔箱論壇0 r8 @# T6 B M( w: L9 t
棗泥餡.....830g公仔箱論壇+ o- F( {. \3 B: x1 z
: E2 |$ T: E! a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d( @3 f0 X8 i7 q+ G
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ o' z; j) s4 T" a
食用紅色素.....少許1 I1 q8 S: S- ^6 J8 G" }6 g
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6 |% _5 j- m- P, o9 H; y) E$ ]5 Z公仔箱論壇作法
" c7 g& ^" d' Y. V0 ?1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。6 W8 @+ P) o0 {& g9 ]6 j
0 h' g) a: u/ Y1 `0 E- P2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
8 Q, @% D( M g- n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 s Z, A/ q \6 o$ L
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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. ^" `4 C# b$ T$ m, i4 m0 T" wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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