[甜品] 蘇式月餅

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; l5 M8 p0 Z7 U+ i2 Z" w! W$ c5.39.217.77:8898材料
1 D9 V; N2 {; w- X; g; H  v4 t- Ltvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：5.39.217.77:8898$ x% f( @: A6 J. F
水.....63g
+ k8 \9 p' t4 @! _5 F/ E. Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16g
, J& Z; L$ y3 B豬油.....63g
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6 A2 V/ D5 C$ h" g. Y低筋麵粉.....63g
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" \- U2 G' O' ^. \9 ]- t5.39.217.77:8898油酥材料：
" t. @2 T- d! _0 j  e& G- J- B7 b* Stvb now,tvbnow,bttvb奶油.....100g+ @# a/ L3 l% G/ S7 v% W
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ r& m% [. p0 ^  _: i; e

8 Y7 ~5 H' h; _  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) W- W: r7 _9 O0 Y- R8 P8 l
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: z2 p2 U: B  f* \2 S
核桃.....70g5.39.217.77:8898+ E8 d. _' E5 q$ ?* W
棗泥餡.....830g* i: e- U5 M% t; ]- f/ m
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" `/ _' @6 \2 V  u+ U其他材料：  T( \" N* S7 I; e* K1 L4 f
食用紅色素.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 |- a$ \1 S. t) b

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/ z( i; E- D& itvb now,tvbnow,bttvb作法
1 \5 r, f3 D5 X, q/ ~5 Q/ m公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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( T6 b4 A) ~$ A. }$ J- f% |2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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8 ^7 c9 U3 U0 c5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( \3 e* d3 G0 w0 w; ^& ~/ [

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