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$ u) T2 ^4 V; Y: P( @0 ?材料
1 \$ W6 J5 q# m, O V) @: x( _油皮材料：
0 R; s7 k- i+ H0 P- p: j# ]5.39.217.77:8898水.....63g
8 Q1 f/ g- V: G$ r% w0 o糖粉.....16g
t: K5 W# O, w) U' @0 D' z R. k+ d; Mtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....63g5.39.217.77:8898# i* q( m0 \- P& L9 C. }
高筋麵粉.....95gtvb now,tvbnow,bttvb; f3 ^4 I* K6 t: o
低筋麵粉.....63g
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2 X! H4 k5 X1 E) I5.39.217.77:8898
, [# Z; `+ ?1 }1 ]& n0 Y油酥材料：1 ~" V1 v# l) A# r! ~2 G* {
奶油.....100g
' `) {0 S+ U. w. \" T* x" Z- Q低筋麵粉.....200g公仔箱論壇# f' J3 f9 G8 _+ ~
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]& K. D) N" K" N8 t! V& Q( K+ Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇* D7 C1 R- K) n* z: M4 p* [6 y
核桃.....70g* {( K0 C: p5 r) \& p
棗泥餡.....830g) z0 m' x1 m! j; ] k; U7 Q1 r# ^/ O
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其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ~: N1 l/ T1 G. z7 N7 N$ R
食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 U3 D" u" f% W
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作法5.39.217.77:88981 C; {9 l( p! h
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' O1 ^% b/ a/ ]! u W. B9 c
D1 |; Z( G6 i2 m公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇) @; a2 `. B, e+ T
+ O, j3 h# {/ I# _9 ^$ _& x D# T5.39.217.77:88983.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb. c* C1 u" E3 }% t& m6 X0 o
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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