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0 v. L( a f s+ a$ K9 ?) n1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ x% F1 ]9 B8 M* j
材料公仔箱論壇4 j$ {9 _( t6 }
油皮材料：0 y1 G7 b* n" W& O" S7 i
水.....63g& T, O' x- y& X0 o- }
糖粉.....16g$ v- g+ O& L$ _+ w
豬油.....63g
& J. Y% b1 Q9 n& {" L% v9 f5.39.217.77:8898高筋麵粉.....95g公仔箱論壇' X8 Q: W% S+ Y0 w- U! ]
低筋麵粉.....63g
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+ s0 e5 {) z) ]! L: S油酥材料：
& n" e: h% G# g& H$ T5.39.217.77:8898奶油.....100g
% P" K, b' W/ |+ \" r+ [5 x& h低筋麵粉.....200g5.39.217.77:8898" l- @2 i2 U6 F; N4 R
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% h% f6 t% R2 @" f5.39.217.77:8898內餡：
& L7 F) n2 h# b2 W: |" _/ W5 [/ F: W核桃.....70g
0 x+ m ]* m! z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g5.39.217.77:8898. O1 Y% D; I& e" o0 F) k
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其他材料：1 @+ R3 g1 ^( w% O! B% e' s' ~
食用紅色素.....少許
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作法+ q6 p( I- G b6 d
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。. d! r6 v0 q6 o" N
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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; S- m) V# u, N: a7 O4 e3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇/ X* k3 q. @4 {! _3 x$ _
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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