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- A# k6 [3 B- `, S& r1 q( i油皮材料：
+ u) B: B7 j V& |1 Q& f: U9 D6 _水.....63g5.39.217.77:88982 K/ l# J+ Z& Z* g$ C
糖粉.....16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ M5 ^1 A: h8 j" h3 U/ }, L( R; U
豬油.....63g
* j# }/ n: c0 c4 x8 y: k- X高筋麵粉.....95g* U! V# Z( s; Y# ^! f7 p
低筋麵粉.....63g公仔箱論壇" _1 I2 P! j$ y; x. A- w$ v
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% ~' X. j) t/ W5.39.217.77:8898油酥材料：/ |9 H# ^5 j% _9 [
奶油.....100g: Z, G" k- K% ?/ v6 V; m+ x+ f
低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e3 m8 _; f' P! j+ Q- }; g) Q
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內餡：
N- ^: I2 H! M5 i1 f D, Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70gtvb now,tvbnow,bttvb D% z, m+ i' ^9 j4 ~
棗泥餡.....830g
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食用紅色素.....少許% m7 }1 Q1 C0 H
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 }' A5 k4 E: d
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。2 Y) y. n, z5 z; T: v( u
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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