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材料5.39.217.77:8898/ O0 p7 n% I# Z& P
油皮材料：
' K& O$ _6 `$ L* N7 Q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....63g5.39.217.77:8898" C' l: n8 D: d" Y+ M
糖粉.....16g
; p) Y9 v- N# ^$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63gtvb now,tvbnow,bttvb$ n1 y; s4 G s- X$ _# {
高筋麵粉.....95g
: i$ J9 I1 z7 A4 R2 V: [低筋麵粉.....63g
- u, W5 @5 f' Q3 s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 n7 r( u' k8 ~ c) l0 V' |
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油酥材料：! ?1 K8 H; x5 g( W7 d2 E* H! e
奶油.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; b3 X l' p
低筋麵粉.....200g5.39.217.77:88989 ]: [- U) h# I% I# Z: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 \0 s6 F; o8 t- z
1 K# R) B3 q' r6 c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ h/ h0 X1 I' u核桃.....70g
$ b: [8 O9 ]* W, h4 h2 X5.39.217.77:8898棗泥餡.....830gtvb now,tvbnow,bttvb! F$ y' g8 ]6 [' S( j+ n
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$ u& R( x* d7 U! I8 C+ o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
# w/ |# J, d9 t) h' f, {" E5.39.217.77:8898食用紅色素.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% ^. y5 {! k* M( _, Y- V
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作法
' F/ `% a' M5 _, Q- C1 L1 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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}3 F4 J8 v" q& o2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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