[甜品] 蘇式月餅

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材料
; w* w0 W: L$ x# O( l" k& o( m2 R公仔箱論壇油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb* E% }, r) n8 p5 b& g
水.....63g5.39.217.77:8898' @) {' a8 b( E; }9 q: i
糖粉.....16g
+ W$ k& {  N2 J+ Q1 m$ Z* ^豬油.....63g
5 B+ A+ _1 m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g
+ d) [1 t% l# g  l, K. a+ b低筋麵粉.....63g) b1 q1 N" S2 |" {. l3 r' C
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! h, l0 J4 N! F# E: [, x  T油酥材料：
/ y7 H" x1 B3 e奶油.....100g
2 J7 a5 D2 N; ]- [: \低筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- u! u( v  G6 }4 t# x

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內餡：
8 X$ J% `0 q: K5 xtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....70g
2 C# r! x" m1 t* |9 f棗泥餡.....830g
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- r. n0 j9 b7 Y4 W; s! g其他材料：
3 F$ m$ D$ A) R1 `. g9 B0 |  ?' stvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素.....少許* y& E- M' ^$ `8 t! a

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$ z+ }. X8 p3 C3 L- ?作法
" r( }9 C$ @0 L5 b7 u公仔箱論壇1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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% M: ~2 h6 }' T2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- b7 ]( b# X0 e2 k$ i

( j% C9 h+ g( ]4 H7 E. H6 q4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
9 C# K1 ~. u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- g4 h1 J( M6 q$ D0 b