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材料
. L8 a' ~+ ^ T0 E$ l( P& [tvb now,tvbnow,bttvb豬皮.....300公克
& z' I. c- K" ^; @( u( O豬肉.....150公克
5 B3 Y; x* a" Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍.....80公克
3 l# d+ d0 `) U S" k: v洋菜條.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb. i) |. x8 Q) f) L
薑片.....15公克
5 j6 H$ P6 H9 A$ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....15公克
0 u7 C h* l& r' v% N公仔箱論壇白胡椒粒.....5公克& c, F4 c9 y* C; {
水.....600㏄8 K, W2 ?3 ]: z) @# {; U% Z# s
蔥花.....適量
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9 h/ @; h1 f" Q9 Q5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898/ F" P' }, y6 P; r3 A' ]. D1 z3 c
醬油.....2大匙公仔箱論壇6 W$ N5 p/ N" s/ E
素蠔油.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 _5 u4 G) c- b2 w O2 `
冰糖.....1小匙
! g' \4 I! o2 N* |$ Z8 S9 @4 P7 M公仔箱論壇米酒.....1大匙
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; F# e* i% J0 q H) e" b! P0 j9 A公仔箱論壇作法
) U: a8 d6 w5 u' s; a1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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' p; p4 m/ H9 w# m7 K+ X3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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6 x0 |$ P( k, w; A4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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Tips
* O; J. g: X7 U在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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