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豬皮.....300公克
' d1 Q: A& r9 |. k5 K9 S) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....150公克$ ~5 L) a8 [3 h; q7 g }
沙拉筍.....80公克5.39.217.77:8898$ V4 C% c, g6 ?- l N) T
洋菜條.....5公克5.39.217.77:88984 P7 s1 v( E9 K* ?2 }' T1 ^
薑片.....15公克. i) g& ?" D' O4 h" j! O" `1 ~: R% e
蒜仁.....15公克2 L6 s: b6 ?" |: [* h6 S
白胡椒粒.....5公克5.39.217.77:8898/ \1 z* O0 @$ h) v0 |% V
水.....600㏄5.39.217.77:8898& c$ ]) X1 Q3 v, d0 r! X0 }/ p
蔥花.....適量
0 b) s+ l! v0 L8 W5.39.217.77:8898! K9 w' p' _# t: I5 E) b; A
% r* H, D; ]( N公仔箱論壇調味料
|" S7 Y3 U, a, }% O# ]2 }1 s公仔箱論壇醬油.....2大匙
; G. o2 Z* N. v6 Y; L5.39.217.77:8898素蠔油.....1小匙公仔箱論壇% P/ N6 L/ J1 }
冰糖.....1小匙
6 B& q$ a! J+ G+ R6 H米酒.....1大匙
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作法
3 `) v9 [1 X7 ?1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。, @+ P9 A: h! B, L
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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+ c( R5 I6 @3 p- F% m! ~3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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