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材料
' `9 u' l7 G6 J4 u; u0 w( P豬皮.....300公克5.39.217.77:8898) k: n' X0 h5 c) O0 t. k
豬肉.....150公克) |# V; b+ _2 B7 q4 ]3 [: h
沙拉筍.....80公克
' j1 n* U# T4 }! L ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜條.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ y2 q" G6 N' e* V9 A. _
薑片.....15公克7 c: e" K3 z6 q: B2 J' T1 ^
蒜仁.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 }/ N: q! [* a
白胡椒粒.....5公克
& b# o3 F# Z; e) f) vtvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% f% G2 S* Q5 w) B
蔥花.....適量1 `: [6 O* t, L! F) ~ M
1 T' P! R2 P) a K, P/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 l3 B4 g( f( t9 I) f$ S/ u
調味料
4 Y" v" T- S- X2 J$ d4 O# h8 F醬油.....2大匙
5 I, j+ `7 U( o; @# D5.39.217.77:8898素蠔油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% G' h2 \8 J5 `( A$ p2 J
冰糖.....1小匙
+ @" v6 u4 Z, D, mtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb7 b; m L- f j+ Z |
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。5.39.217.77:88983 s! {- q% r H2 [/ L H3 p) i4 X
7 z% R/ U9 E+ n) C5 E1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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7 }1 l' M# `- r5 c+ s% ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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: F: O$ U- v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips1 U) j2 T4 U1 R, Y) g) c
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。/ a: Q7 k' @ [& @4 M6 n+ K. w
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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