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材料5 N# z4 j! ]: \ k
蔥段.....50公克
5 C8 L/ @2 l3 [ Z% r# X! E5.39.217.77:8898薑片.....40公克
3 ?" i3 Q. L# @( j公仔箱論壇薑末.....20公克5.39.217.77:88981 f5 m# v# C. s3 z/ H" P# ^
蒜末.....30公克
( {* U, N; {$ Z/ z4 T4 r* C, _% v6 `3 stvb now,tvbnow,bttvb肥腸.....500公克3 u* X. \9 q5 j/ v% b) H
五花肉.....300公克. O8 ]4 Y% x$ C; B2 u7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s l5 `5 d8 \ Z' |4 X
調味料
# p2 L) n" Z+ p2 d5 D" r: y Utvb now,tvbnow,bttvbA.公仔箱論壇7 g1 Q) U! Z e9 T
水.....400CCtvb now,tvbnow,bttvb6 G. S+ w6 Z; Y
八角.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb% G& u$ S# [) T' A% ?9 I
花椒.....4公克& Y+ u" w/ N; [; X! d) L: R1 M
醬油.....100CC公仔箱論壇 j7 q# f' v2 \$ l( o
米酒.....3大匙公仔箱論壇' |1 V, O- u* {* A# \
細糖.....5大匙! ~3 ~' B4 Y( m; a
) Y4 y8 R8 F5 A' g0 O5.39.217.77:8898B.公仔箱論壇7 l7 e3 h. b* v. M0 V* E
水.....400CC
* F% x/ c/ {( D% U5.39.217.77:8898醬油.....3大匙 {" T, r. |' x- @) |: K5 H8 G
細糖.....2大匙公仔箱論壇1 y# y# z( H/ Z3 _* r% S" M7 w# J# m
紹興酒.....2大匙+ p! u1 ?/ b1 q6 {0 Z2 I8 i
3 p e6 H- X7 F. ~# f& o: _! U, c+ Z5 e, ^' K
作法8 r; v' K* V5 n
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。5.39.217.77:8898! W$ h9 p* \6 g* G; w5 i
/ Y0 B8 \3 \* \! Q2 Q [tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。
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' T4 u% E* x3 i5 ~7 Q5.39.217.77:88984.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。1 M* S7 U1 ~+ v0 o- F: g# S- Z
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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