[中式食譜] 肥腸燒肉

nt1972

5 K# h) D1 ~; y, j) J9 b* }公仔箱論壇材料
! C" H4 a: B' \1 |* [蔥段.....50公克
* X# X/ _* N/ c3 O薑片.....40公克
6 n! S8 |% g5 a% c5.39.217.77:8898薑末.....20公克9 y; W0 v/ K) U# [+ E
蒜末.....30公克5.39.217.77:88985 R) O  @/ M# ^% D1 W4 ~
肥腸.....500公克
- |$ P; }' P) ]) ^公仔箱論壇五花肉.....300公克
0 l6 d. H! X$ @1 g' _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  P% d7 i+ d7 [: p- r8 _0 W4 B  e
調味料
, i' ]6 O, P2 ?) U' t7 W4 }A.
" i7 B7 ]% S0 I( ]$ p6 \9 W公仔箱論壇水.....400CC
( o7 t7 d. T* }* i5.39.217.77:8898八角.....4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 N+ [+ _, z& m) n& l8 C8 U
花椒.....4公克5.39.217.77:8898( H* \9 ]3 [4 ]; o" o
醬油.....100CC% ~  W8 X3 G* P5 l. U# g
米酒.....3大匙
& h0 F. T- b1 w( @! P細糖.....5大匙7 n( ?( d6 g+ x2 |$ x  Y. X% J

! h+ q, T* `0 l$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.' P4 I, u" f$ D0 [( B) |
水.....400CC* w9 h$ O0 b9 D+ y) P0 k5 t7 _9 q
醬油.....3大匙
# d0 b) k; [4 ]7 M5 k+ d5.39.217.77:8898細糖.....2大匙- T( G7 G. k$ p" U
紹興酒.....2大匙
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0 g) D$ K& v$ o! n0 c5.39.217.77:8898
" U! M" \( x4 i3 @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb2 A; Q0 F0 @  E. r
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。
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2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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! M: W" |0 X. p: O( Q$ F2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。. B9 n7 \) R' K% p4 _

8 L+ M* n0 \  q7 Q5.39.217.77:88984.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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