| 【華人健康網/特別報導】秋冬是養生滋補的好季節,偏偏在此季節早晚溫差大,容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生,便蔚為風潮。預防更勝治療,在季節交替此時,除了應維持均衡的營養攝取外,以溫和之食補適度增加身體抵抗力,例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材,均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補,非常方便上手,最為廣泛食用的是枸杞與紅棗,味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材,尤其在秋冬季時,以此烹調暖補佳餚,美味之餘更能補血暖身 。 / P3 Q6 U# J3 x' W$ ?2 K- A5.39.217.77:8898
  紅棗味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。公仔箱論壇6 Q* R. z' m) x& h. Q  \' C 溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
 2 J; j7 F0 ~4 N7 m, ~俗語說,「一日吃三棗,一世不顯老」,紅棗的營養價值高,內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C,以及多種胺基酸等,味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶,富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能緩解疲勞,以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤,溫和改善諸多不適,這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。2 R. [% w- V) o6 b% T! H
 
  適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤。公仔箱論壇' f/ X) e! [0 u3 t2 ]7 c 聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身
 9 E7 F$ O* y" O. Z: s: [# b* e5.39.217.77:8898儘管使用需求量大,目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多,但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬(鉛、鎘、汞),以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗,其實就能為健康好好把關。
 9 }% [& e7 K9 w2 z# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在挑選時,首先可嗅聞氣味,如有刺鼻酸味,即可能是曾使用二氧化硫燻蒸,以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質,然而,二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難,嚴重者更能導致休克,宜避免食用。再者,目視實品顏色,正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅,而正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。食用前,宜先浸泡於淨水中,如有明顯脫色現象,便不宜食用。另外,市售紅棗、枸杞有其均價,過於低廉的價格,亦是劣質品的警訊,提醒消費者勿因便宜而傷害健康。
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  正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。tvb now,tvbnow,bttvb% T9 s3 r. J: a7 S9 Q; L 巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
 # T- {2 E# |, v! d3 _/ T# ~5 @紅棗與枸杞的溫和養生,其實非常容易與料理做搭配,並且滋味鮮甜。其中,最為簡便的一品,就是紅棗枸杞茶,另外紅棗枸杞麻油雞,也是秋冬很好的滋補料理。5 I3 ^/ `  b/ J' r
 紅棗枸杞茶% b! ]* k3 S0 ~# I  r
 材料:紅棗、枸杞各一杯(量米杯)5.39.217.77:8898. w. R- |( f- y# D" Z, q6 U3 R- y
 作法:
 2 _& w7 G0 n+ M9 t/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗和枸杞洗淨後,將紅棗輕劃幾刀,以釋放紅棗之營養與甜味,怕上火者,可去掉紅棗籽。5.39.217.77:8898* r1 \! B* L3 t
 2.加入約6-7杯量米杯之過濾水,熬煮二十分鐘。$ {8 L  R9 q" e
 3.亦可以電鍋燉煮,外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起;湯水倒出後,將食材搗碎,內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。5.39.217.77:8898/ D% v3 S3 y; J! b7 H5 T5 B
 
  紅棗枸杞茶。公仔箱論壇+ a' Y3 G: @+ w: H$ b4 | 紅棗枸杞麻油雞
 8 a; b4 I$ Z1 ^! m" E. z: W. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗8顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗
 ( @4 Q$ `3 B$ I, n% I7 G4 ^9 y作法:. w, ~3 N! _+ Y) n+ |
 1.將雞腿放入平底鍋,煎至金黃後起鍋。
 6 y. d7 _, z' a4 w6 E, j/ [2 j% ~6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.原鍋放入苦茶油,將薑片稍微煎到金黃色。; l' P9 I& [; ]! X
 3.煎好的雞腿放入鍋中,加水淹過雞肉,依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽,等水煮開。
 7 b# I- m# `! _, b, a9 j4.煮開後,再用小火慢燉15分鐘後關火,再悶15-30分鐘,上桌前淋一匙芝麻油。
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