【華人健康網/特別報導】秋冬是養生滋補的好季節,偏偏在此季節早晚溫差大,容易因抵抗力較差而抱病。因此透過食補養生,便蔚為風潮。預防更勝治療,在季節交替此時,除了應維持均衡的營養攝取外,以溫和之食補適度增加身體抵抗力,例如紅棗、枸杞、桂圓、黃耆、老薑、黑糖等食材,均有助於從身體內部達到保暖的好處 。尤其透過中藥材食補,非常方便上手,最為廣泛食用的是枸杞與紅棗,味甘性溫的紅棗與枸杞是家庭常見的佐菜食材,尤其在秋冬季時,以此烹調暖補佳餚,美味之餘更能補血暖身 。) n* j% U6 z7 R$ s) p" w: E$ x# E
紅棗味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。
: }, `: y( P9 b; N3 c0 g: g6 y( k5.39.217.77:8898溫暖系養生食材 紅棗枸杞讓秋冬也有好氣色
* M U# L4 s3 ^, P5.39.217.77:8898俗語說,「一日吃三棗,一世不顯老」,紅棗的營養價值高,內含蛋白質、脂肪、醣類、維生素C,以及多種胺基酸等,味道甘甜而藥性溫和,具有補氣活血的效果。而枸杞則可謂全身是寶,富含枸杞蛋白多醣、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能緩解疲勞,以及增強身體適應調節能力。適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤,溫和改善諸多不適,這也讓枸杞、紅棗在秋冬季需求量暴增。
9 K. F( K X1 s* S 適量補充紅棗與枸杞,讓秋冬手腳不再冰冷,氣色也能保持紅潤。
- k+ h7 a5 {7 R4 m+ g. L7 A/ E P( o公仔箱論壇聰明挑選保障品質 勿讓養生反傷身& e2 s& v- E3 |* r% F7 B# L0 ^
儘管使用需求量大,目前市面上之枸杞、紅棗的來源繁多,但品質參差不齊。消基會查獲添加過量的二氧化硫及防腐劑、重金屬(鉛、鎘、汞),以及殘留農藥等情形時有所聞。聰明挑選品質有保障的枸杞、紅棗,其實就能為健康好好把關。
8 a) K. r3 U# V j- [8 T' p& l! W5.39.217.77:8898在挑選時,首先可嗅聞氣味,如有刺鼻酸味,即可能是曾使用二氧化硫燻蒸,以此達到維持食品顏色鮮豔、防止食物變質,然而,二氧化硫進入體內卻容易引起哮喘、嘔吐及呼吸困難,嚴重者更能導致休克,宜避免食用。再者,目視實品顏色,正常枸杞呈現偏暗紅、赤紅,而正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。食用前,宜先浸泡於淨水中,如有明顯脫色現象,便不宜食用。另外,市售紅棗、枸杞有其均價,過於低廉的價格,亦是劣質品的警訊,提醒消費者勿因便宜而傷害健康。公仔箱論壇7 h' ]4 g1 h+ i2 n$ [ L7 K% O
正常紅棗則為紅棕色,若是色澤過於鮮艷,則有不良添加物之疑慮。公仔箱論壇1 _3 B s/ W4 i" X
巧思輕食補 吃出無負擔的健康美
( P7 q( ?+ w% a- i& ]- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗與枸杞的溫和養生,其實非常容易與料理做搭配,並且滋味鮮甜。其中,最為簡便的一品,就是紅棗枸杞茶,另外紅棗枸杞麻油雞,也是秋冬很好的滋補料理。tvb now,tvbnow,bttvb. G" @- b! y8 ]0 l) D+ T
紅棗枸杞茶) ?% ?) z* ?# g0 e0 i
材料:紅棗、枸杞各一杯(量米杯)& K# N& A x5 p
作法:
4 i2 ?; Q* M! L8 _, T, v5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗和枸杞洗淨後,將紅棗輕劃幾刀,以釋放紅棗之營養與甜味,怕上火者,可去掉紅棗籽。 W1 e* T8 N( V) A$ ~& N
2.加入約6-7杯量米杯之過濾水,熬煮二十分鐘。
% p; K0 I8 J- |) F7 T3.亦可以電鍋燉煮,外鍋加一杯量米杯的水燉煮至開關跳起;湯水倒出後,將食材搗碎,內鍋加適量過濾水再煮一次。跳起後與第一次的湯水混合即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. `# k8 Y4 F8 Z; w( H
紅棗枸杞茶。
( A6 \5 s; X$ I1 j5 e* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗枸杞麻油雞
' ?5 H% F, W% o$ n: C7 ^7 V7 K公仔箱論壇材料:鄉村土雞、生機薑片、枸杞一把、紅棗8顆、苦茶油、芝麻油一匙、鹽適量、米酒一碗
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1.將雞腿放入平底鍋,煎至金黃後起鍋。
: m+ J4 m% T- v! o/ U' ^( ~' ~+ {公仔箱論壇2.原鍋放入苦茶油,將薑片稍微煎到金黃色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( R/ N' a8 J; e; k) l
3.煎好的雞腿放入鍋中,加水淹過雞肉,依序放入紅棗、枸杞、米酒、鹽,等水煮開。
$ I0 G6 `& e0 a' _4 K4.煮開後,再用小火慢燉15分鐘後關火,再悶15-30分鐘,上桌前淋一匙芝麻油。 |