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材料：(20隻分量): R) C, L# z# C+ M' a
麵粉150克、蛋1/2隻、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、南乳1湯匙、黑/白芝麻2湯匙、油2湯匙、水1至2湯匙、油(炸蛋散用)tvb now,tvbnow,bttvb6 o) L' h+ _5 L0 J# a; f7 W
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做法：
- a1 ?) s1 G2 i. A! T7 h! l1.將麵粉、鹽及五香粉同篩勻入粉盆內，加入黑芝麻拌勻；用1湯匙水拌勻南乳待用。; N7 z$ N3 D$ U
. L! l% w1 Y3 m8 L* |- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在麵粉中央開一小窩，加入雞蛋、油及已拌勻的南乳及水，搓拌成軟滑粉糰。公仔箱論壇3 w6 x' H( R$ q; e( s4 N/ x7 j, J
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3.用粉棍將粉糰輾薄，並分割成3厘米 x 6米的長條。公仔箱論壇: j8 O* ^9 t2 ~6 m: y/ e& a' C
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4.將兩塊麵皮疊起，在正中央用圓頭刀界?出一條縫，將麵皮一邊穿入縫中再拉出來。
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5.在鍋中將油燒熱，用中火將鹹蛋散炸至金黃色即成。" H) d$ h0 B6 n
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搓粉糰時因應粉糰的狀?可酌量調適水份，必要時可多加?至1湯匙水。撈起炸好的鹹蛋散先置廚紙上，待吸去多餘油份才上碟。用50克幼砂糖取代鹽、五香粉、南乳及芝麻可製作甜蛋散。tvb now,tvbnow,bttvb( H* e$ T5 C, Q- P
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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