[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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3 C9 s3 K" l/ G  Q; g& ?5 g5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898% ?/ y& X$ H% o- S
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：
/ [1 o9 F) \4 ?7 N8 }( Z7 m2 k蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙8 \$ o1 _; Z5 d0 |. z
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% _. z0 _0 x* j9 S) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. j: U. I, c+ s7 i+ G公仔箱論壇1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。* g- Q! Z* G1 p; n5 W9 p3 f
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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) s# b+ e; y' E  M. Z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。4 b9 |8 N/ g2 Z6 F

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5 A4 h0 L) i' Z$ }Tips
9 [2 V( W4 \" [" \, ~, C! T% i' k想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。5.39.217.77:8898# b; N% @" Z( X; p& p

2 z4 d4 l7 [, V2 y. ^+ s+ x' W* D1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。