[中式食譜] 清酒煮鮑魚

nt1972

- F5 X2 O. O" }# V0 u" v公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898! [( j, k% A0 X/ b9 q; R
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片  I3 |  \, g0 U9 Y
/ b: i; U& W5 Y
調味：% P3 K) U" Z% g0 ^0 V
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙公仔箱論壇. v" e: |; ~# j1 O- m2 j0 p

( m& V: l+ \  \1 ptvb now,tvbnow,bttvb) ^* d) B) g, D2 M1 B
做法：6 c3 c2 C, |7 U- U* ?  S* j+ w
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 u4 s% Y6 ?

% |0 j! u5 P, U1 ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
7 P! q; b" m$ x) m2 O4 A公仔箱論壇
) m4 J; s* N' V" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
: P& q- _# P% A& A6 B- Stvb now,tvbnow,bttvb
4 Z4 q$ N! Z$ g$ K  I1 xtvb now,tvbnow,bttvb4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。公仔箱論壇( j( }. D; Z$ z+ J5 L0 `

5 I$ T  m. @( G. z. Z- Q
  [1 u' Q  q: I# z) Z5.39.217.77:8898Tips; Y2 L! o6 c) e* x" m  s! ~
想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
, w3 G' h% g* Z' l8 @
* ]7 A$ N+ F) C6 F$ l7 ]5.39.217.77:8898