[中式食譜] 清酒煮鮑魚

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0 L4 ?2 g( w: t1 C公仔箱論壇材料：
( a" q: g$ f7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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! V- r7 s  U8 S3 N+ t0 ~5.39.217.77:8898調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 `% I# ^3 u1 [2 h5 K& Y
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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$ h* B2 {8 r0 J  x" i/ [1 V5 n, X做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 z5 R) }. q; A2 M, x  D! }
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。tvb now,tvbnow,bttvb% g/ o. ]# {; O  r9 |

- z( \, J- A2 y5 i7 X. D3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。# C; B9 Q# ^$ d! A) X( f) }
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# K" M: ~; K' z; o

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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。tvb now,tvbnow,bttvb8 A# v0 i1 y+ L( u3 ~  `

5 c$ [5 S8 t) T+ ^4 g# z. b4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。