3 [: L4 n, Y2 k; e/ ?Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。 tvb now,tvbnow,bttvb" r* f. Q$ n, {9 I# q
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$ p, Q/ _! H3 u; M& }# u香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。( } f2 U& y: z! @! s# r
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店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。' j1 d. T* w9 N; _3 T
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餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。公仔箱論壇4 |4 u5 p8 s0 b; U& S0 z/ }% F
; x1 ^2 S0 t' [# ?/ ?( `' htvb now,tvbnow,bttvb融入東南亞元素
# T* f' c2 w3 Q# z都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 t8 N$ Q8 g. `& ~6 R5 B/ s" [' j
% {: j8 l. _! O) E! s4 O! Qtvb now,tvbnow,bttvbChico Chica
; L- e! i1 o7 E. t4 w公仔箱論壇地址：西營盤第三街福滿大廈公仔箱論壇9 W% ?% w0 ~& U$ R- ^* d
平均收費：$250 j5 N9 e2 U( S7 i. z5 {
% }4 t; c4 D- g- D0 S0 j' c: V" Etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ Z4 B& i6 }, a- w' R: A
Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。( U; z: R9 P, B; @8 _/ B- d3 l
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0 e: j4 ^: e9 B. h; }. STuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。
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Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
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* r7 H6 b, p- `, `3 n* M6 J! H( etvb now,tvbnow,bttvb餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。 " q% k3 M# f- h: |; b' J
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發表於 2015-10-27 04:30 AM
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