番茄炒蛋是最普遍的家常菜，雖然菜色不稀奇，但好處多多，番茄所含茄紅素可抗氧化、延緩血管老化、降低血脂、減少罹患心血管疾病的機率，11月產季快到了，大家把握當季美味喔！公仔箱論壇* Z. ~4 B; d% {7 i, {# F
' G" o, c. d0 S) x% [2 {' W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& {" T5 d9 W: v# x! U
 番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化
, U6 _4 s2 S, G0 }# {6 T _ p
( w) E! ~ q% o* G4 |1 f9 e公仔箱論壇「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話說明了番茄的營養價值，鹿東基督教醫院營養師李韋汝指出，近年因突發心肌梗塞而死亡的案例越來越多，血管老化已非老年人的專利，血管疾病患者年齡層逐漸降低，番茄含有豐富的茄紅素及維生素Ｃ，可減緩血管老化、降低血脂，還可抗氧化，無論生吃或是番茄炒蛋、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，都能吃到番茄的美味與營養。
! y u W* k: n c0 stvb now,tvbnow,bttvb2 a L2 l# X9 t7 Q: l& d/ W
1 S A5 B, f+ U$ D( X$ t% w8 x5.39.217.77:8898《維持血管「年輕」狀態》
2 f$ _/ b. E; }# u" P( X' mtvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部統計，國人十大死因中，癌症連續多年位居第一，心臟及腦血管疾病也名列前矛，研究發現，20~29歲的年輕人中，37%已有動脈硬化症狀，40~49歲更超過七成，比例相當驚人。公仔箱論壇: i0 U# R+ E7 s' F
V( A# c2 \' V0 a" A
公仔箱論壇 b$ {+ p3 x5 V( p: z) @$ R9 V5 C
李韋汝營養師指出，血管老化會導致血脂異常、血管硬化、中風、心肌梗塞等疾病，可說是無形殺手，因此維持血管「年輕」的狀態，是日常飲食必要的功課。5.39.217.77:8898 X0 {1 d4 }0 N Y
 番茄遇熱會釋出茄紅素，營養比生食更豐富
6 H" |4 L1 j; c! ^) M9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]( A n/ N& l, y, u: M8 C5.39.217.77:8898《茄紅素是天然抗氧化劑》
7 @' z4 K; u/ k. J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb她表示，現代人生活壓力大、飲食不正常，體內自由基及過氧化物太多，引發疾病，而番茄所含茄紅素，是天然的色素及抗氧化劑，可以去除人體細胞中的自由基、延緩老化，還可降低LDL-膽固醇，許多研究顯示，LDL-膽固醇氧化後的產物與心血管疾病有極大關聯性；此外，維生素Ｃ可促進膠原蛋白生成，減少皺紋，增強血管功能、預防血管老化，也具有抗氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* x/ E8 B0 H7 p
 豆漿番茄湯
( y V- ]$ ]( o1 [3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 N/ s m2 x: X" @9 X: o y
《11月盛產，炒過再吃更好》tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 y9 [" g, X, g7 D8 W7 q
李營養師指出，市面有各式各樣的番茄汁，但這些產品多半添加鹽分或糖分，對糖尿病及必須控制體重的人造成反效果，番茄產季每年11月到來，大家不妨利用盛產期多多採購，無論生吃或烹調後再吃都能吃到天然的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) g* R- S6 J1 a" N
9 u, h4 j, R7 M6 `! k* s4 `) P5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 A+ o" Q+ ?$ }0 b9 [" _1 |
她表示，茄紅素屬脂溶性營養素，以少許油脂大火快炒更易被人體吸收，番茄炒蛋、番茄豆腐湯、番茄義大利麵、羅宋湯等料理，熱量低而且富含纖維素，趕快列入秋冬菜單吧！9 ]. e% i" t( y3 D% f
; v5 _, ` s& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* c1 V+ @9 p" `
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-10-26 08:16 PM
| 
