[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
4 C3 m1 c  o( f  K: e& n- C6 w肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:         & C$ p; ?" s: S, v$ E, I& u1 {* I
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
: z( p* N6 z4 `1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。
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2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。公仔箱論壇+ @4 m6 @* l2 g: K2 I% }; S
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。5.39.217.77:8898) c! b3 F* l5 @9 m' s1 g' {! G
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4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。