[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:        
& N( m/ u$ A& Z) n公仔箱論壇肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量
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調味:         2 f" j& w. O) A% F! o/ X
砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88981 t7 w9 ~( I) }1 B+ I
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& t& l- a6 g6 D4 m做法:3 d  Y5 R- P8 O. I  A
1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。5.39.217.77:8898( ^! \1 C" N( ?% K" c+ e

0 O' K( I- H$ s( k5 s公仔箱論壇2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb  Z( p; `% R, `8 }2 R

' U6 J# O, d6 q3 F" {- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。公仔箱論壇  v% }! G) L: w6 J  ?+ g8 e% L" H

0 k' k' l# P% c" `' h$ K4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。