[旅遊景點] 【追源尋味】台灣威士忌見學 即席品嘗冠軍酒

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2 }9 c0 t* w. p/ g  @3 a公仔箱論壇酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。公仔箱論壇0 f6 T6 L/ B9 q5 v3 g) E7 K

" m* P; s! z3 X+ }" r# F公仔箱論壇噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
# K7 J6 S% I" H+ t& F0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 x; D- C8 s7 w9 e% e
酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。
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而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。  7 `$ D& W) X' d- M4 X7 s
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                                                威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
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. X" z+ t+ u  Q, U  {公仔箱論壇                                                展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。公仔箱論壇7 X3 s% d- Y- M6 {9 O0 `/ x

) U1 V* Z* z) i8 J6 q% L  ^. U2 c                                                在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 I+ h9 T& a- J( x
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                                                店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。5.39.217.77:8898% N, k/ p% s- `) v

. I8 p" P  y( ?# s- }9 y4 x公仔箱論壇                                                得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- N# |: W$ J/ N; d7 \7 |