 " r1 N* w3 \' c2 _- j8 p( N
酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。5.39.217.77:88981 s( H. H7 ^9 k/ N0 M
6 L, s: F% x ~+ }噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。6 ]0 Y4 U( ?1 g5 C0 ?# |6 W
8 r, q2 |, q1 T酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。
5 z% ~, i4 Q% F5 j K; m公仔箱論壇" F% L6 [6 S. ]" Y0 Z5 J
而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 b+ M. S U; S
{( b5 _+ I" U+ `' S; t 威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
. \9 T. H/ _/ O$ h. l公仔箱論壇公仔箱論壇# B2 P- ~1 l- |: {' c6 Y
 展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。" c# C5 _4 S9 |1 r! t
7 ~% |9 N8 U% B3 }" D6 d
 在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。5 n; O+ z3 D8 i' O) s! k$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 a$ a4 T9 |) w: {7 z& ^5 r
 店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。
( Q' G; ]/ r: D
2 J7 Q7 w( G7 q0 A: j 得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
# Z' ]: ?2 C: ^; K1 m: Z" F6 d5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-10-26 05:06 AM
| 