[中式食譜] 蜜味鳳梨魚塊

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6 f9 D! m- j5 T8 @6 y# \* X材料︰# i. R( k; z2 ]' }5 o9 g) ]) d
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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0 D% b7 Q: e1 S2 G8 ?0 u魚柳醃料︰公仔箱論壇4 Z+ [* n" {0 W2 ?. y% H" n5 E
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻% s7 d% P7 ]: U" F

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做法:
6 t# m: A5 S) N7 Q5.39.217.77:88981.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O- t" `9 T: M8 k/ G0 f- F
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2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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Tips
! u- F) k' R6 M4 A' `tvb now,tvbnow,bttvb煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。
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