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材料︰5.39.217.77:8898; N( m- s( s- c0 q
鯰魚柳(切塊)2條、新鮮鳳梨8片、百花蜜3湯匙、白芝麻(沾面用)3湯匙、麵包糠(沾面用)3湯匙、食油1湯匙
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魚柳醃料︰9 A. `2 o2 g' T/ y: ~
鹽1/2茶匙、粉紅胡椒碎少許、蒜頭(切蓉) 2瓣、粟粉1茶匙、蛋黃(後下)1隻3 k9 N* x' S5 q" t
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2 @" v& E, u+ h0 _ K; h5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb: a- K1 J% l5 p' H4 ~( w
1.魚柳加入醃料(除蛋黃外)，醃約10分鐘。
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) ] [8 L: d+ b( g7 O2.加入蛋黃拌勻，將白芝麻與麵包糠拌勻，再將魚柳塊沾滿白芝麻料備用。
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3.中小火將鑊加熱下油，加入魚柳慢慢煎至金黃熟透，盛起備用。5.39.217.77:88981 A. A: E5 x0 O9 h8 j
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4.在鑊中加入新鮮鳳梨片及百花蜜(2湯匙)，邊煎至收乾汁及微微金黃，將魚柳回鑊，盛起上碟後，再澆上百花蜜即可享用。
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/ a& o0 E9 N! D/ e" f* l* o煎芝麻魚柳宜用中小火。若火力過猛，芝麻會容易掉而魚塊未熟透。% a- P4 u; s+ P$ o! E6 |
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發表於 2015-10-26 04:39 AM
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