[中式食譜] 啤酒煮春雞

nt1972

材料：
/ p8 E* O9 J6 K' C3 \. d+ R美國春雞1隻(約重22安士)、洋蔥1個、純生啤酒330毫升、香葉1片
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- x4 |, {1 e0 Z調味：9 U3 q; ~8 }" @1 d: i9 k5 d( m
生油2湯匙、原蔗糖3湯匙、海鮮醬2茶匙、老抽2茶匙
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& p# m. k# |2 H( {' ~1 w5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:88989 d( X* J; V  B8 k! x
1.春雞解凍，把內外徹底洗淨，抹乾。
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7 ~& c3 q6 \8 L( N2.用菜刀把春雞雙翼及雙腿切出，雞身開半後切為四件。
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3.洋蔥去衣，切角，用少許油爆炒一會，至發出香味，取起。
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4.鍋中添少許油，加入雞件翻炒至金黃色。
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5.慢慢注入純生啤酒，下洋蔥、香葉及調味5 e  J! d1 a/ D/ ?2 y5 n1 U9 q
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6.轉小火，蓋上，煮至材料熟透而汁液收稠(約20分鐘)，即成。
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Tips
  |/ ^3 E: R2 x0 H$ T7 `5.39.217.77:8898純生啤酒是味道較清淡的啤酒品種，售價廉宜，用作烹調菜餚比較划算。
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