8 m6 X4 c: ?( U A5.39.217.77:8898材料：" A6 R/ N) M0 ^: Z% q( p
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙5.39.217.77:8898, t* X4 \4 [- Q+ H" v* o3 j
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醃料：
# i A2 m- N. J2 i N公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙4 `" q& f6 Y9 @5 k# n f8 F
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調味：5.39.217.77:88986 N, E8 o: m: a9 k; y3 a; _0 h
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( a6 Y' L0 q& t
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。1 t) n% y* e \1 C8 ^+ w
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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4 v( f" q# M6 ~% ], {8 L6 @# I% j+ `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。9 r" l5 A2 A1 v: A8 l3 @' a
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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0 ^: C4 M. |, T* d& `- t公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' ]8 {3 [ [ x; V0 S8 l% ~
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: P) e2 n3 X. U8 Y( A3 a公仔箱論壇Tips:
5 [- Y. X9 G; x3 O4 C公仔箱論壇魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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