z& V# W" M5 b2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 h3 H9 |/ E4 O# @' ~9 r- u荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& B- y& p' I$ F
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醃料：
: e2 H) I/ O1 F3 K7 b5 y6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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5 m& m9 X* k4 r. H公仔箱論壇調味：
0 H' k7 a3 F6 w清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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$ ?( s. R2 M9 [* Z6 M( B. E! U做法: 5.39.217.77:88980 I. S: x6 y W, C6 ?+ D* R
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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4 ^; [# X! Z* ~0 F1 u公仔箱論壇2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。4 l3 ^! P. D" \8 r0 E
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
! E( F0 D4 W8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: r$ o! T1 c+ }2 A
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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1 t' S: [4 G; R# p; _6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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7 z2 q% E5 K6 w3 c5.39.217.77:8898Tips:9 u! @5 x% G0 i9 `; h
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。6 c, L; ^6 X$ R9 [ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 X) ?: K6 K. i6 J9 W% H
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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