( G) r+ U( V1 M; L' b" x' [3 B4 A公仔箱論壇材料：
( E7 r+ |8 c" i- n3 }. ?* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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8 B+ g9 r0 n* J2 }' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：" ]2 z9 i& Q' f' R% B7 K
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙% T# N* i: I* m1 @! O
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 i6 o8 s9 x! w: a1 j- j- q
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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+ X& L& M1 g# f% p; e做法: 5.39.217.77:88981 ~7 I1 {0 h2 w4 d& b
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77:88988 Z1 T9 ^2 Z' ?' O# {
3 ?6 E/ P8 d: s( [ L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。; h1 V& r! H- I
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。( x, [& ^ B/ O" J
* ~2 K5 B9 D( m1 R: H0 O' M公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。5 Y" f. H; ?% b) C8 g) E
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。公仔箱論壇3 s9 f/ _; N) u% ~* |
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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