[中式食譜] 雪菜煮荷包魷

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材料：
2 H& d1 m' D  y  ]荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙5.39.217.77:88985 G, N! K& r% K9 W- Q
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5 D4 a2 J0 \4 ?! K- o公仔箱論壇醃料：
$ q  e, e: ]  J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: }# P5 V4 E1 j2 g, j* \

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+ s; ^( T. s7 G3 j4 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味：! [/ A. s0 T. T5 |$ I
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ T+ D# Y6 u4 B) H' z+ n

$ b% u9 r+ x* @  a  v0 k2 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z, `+ N3 B/ _; W
做法:
+ p( X8 [* j  _  _" ^) R$ N5.39.217.77:88981.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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' u/ |: Z9 i& C* v2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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0 N: P5 `, E, z7 J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇0 E& W' D4 N* r9 w9 ~& D/ `5 h

, Z8 ?0 M1 _+ m' F) M$ i6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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2 F( |, F. }; ~' D1 Y4 f0 ]( L" n7 q5.39.217.77:88985.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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/ I6 h4 z/ Z9 m1 m  Z6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。* `2 j) h$ T) \7 C# g5 L
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( E) R& S( S* F  ^: A/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
$ \  F% q" S5 A5.39.217.77:8898魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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