% s; p: [$ U) @材料：
( M2 f. a/ W. M5 g" etvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
* V& C B0 ^$ |8 ]# C* e4 dtvb now,tvbnow,bttvb# Z$ r; F: T( Y, J% R* t
! U3 h$ c+ m& ^
醃料：5.39.217.77:8898* K% ]1 L; \- L5 c0 B5 y
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.77:8898, Z% O5 n$ M3 a8 S. D
5 i8 [6 t( s. n" X+ a" f; o3 ]+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 Y1 T/ z( E9 y* f D
調味：
+ D! `) z+ P1 K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 |+ q* ~" g
公仔箱論壇8 l7 H' a5 _- E7 U& Y
5 j Q) S$ f( N: O2 F9 x" K公仔箱論壇做法:
* G, a( Y8 ~9 [, b, U; itvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77:8898' U- q" _; ^+ ^
* A. U9 F9 b! R4 ]' p: Y5.39.217.77:88982.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 U" L3 v- V. o
公仔箱論壇0 k; L, x5 }3 I4 @# G1 N8 ~
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
- D3 f1 f; s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ~ n/ i9 _$ u- v# w. S$ ~& A; C
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。公仔箱論壇0 W; ~7 R3 j9 M1 n. }
公仔箱論壇: }6 ]5 W3 `8 [2 J9 g( H' U/ ~
5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。5.39.217.77:88988 F% q4 J, J j6 g: s. K& _
tvb now,tvbnow,bttvb: r$ w( e/ U5 p! o) u \
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
# j0 z6 L+ T* I: W" X+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 d' F/ s$ G. K
" ]$ x, H( w' B6 H0 i& OTips:
; s; v7 [, B( W2 T魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。tvb now,tvbnow,bttvb) O, T$ _4 O" r! g: O2 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 R: v [/ v" [7 N: @0 l
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 