+ V; ^' d' _- e: o7 d& y9 Q5.39.217.77:8898材料：
. Q! B' c2 Z9 L* }! x9 B: _: O荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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2 j- g# U% K8 m7 [. U5 a( Q5 j0 @公仔箱論壇醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ B' w* X0 @- j9 m) m. X9 e
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h1 ]: q3 Z) X7 K3 [
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調味：
3 f+ m `( y W" etvb now,tvbnow,bttvb清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l) e; u: \- ?+ k/ `3 y" d
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做法:
/ f" [" M, q2 A2 s1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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) [( o3 Q& G' b% d7 o) A8 h公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ b, `& Q, I
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* o4 n' e) x
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。* F% W$ c( h9 h- n, E
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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