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材料︰
! C D& l: R0 O, x# t免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
6 i. ^1 g' C& T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, C% c" S/ J8 V8 U/ H
0 X3 N5 W9 a i1 @8 ]6 G) G% j豬肉醃料︰
* S% [# P8 g; ]+ H, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：公仔箱論壇; o* V% I+ @2 u0 [; {& M
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
0 _9 c% u7 U* w; d) U2 Y2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。& G/ Z) {2 A7 t y) ?7 @
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
- a1 _. u. e+ m3 }0 w' [5.39.217.77:88984.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
9 ?1 i8 ?. R$ L5 l8 `" H" u! G5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。, @' N! o, a7 y, f( ^
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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