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材料： (4人分量)
! m! W4 M; J$ l1 ]6 `# ~5 `# v- V乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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( n7 H' b) M) ~$ v- h* S拌汁：# V9 G; \# n2 Q
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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; V. I8 M4 U' L9 l. p0 x& l6 K& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: ^ l6 m, s5 S1 n# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 G, x8 F* \# p3 ~. q# H
# d \2 F9 @0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。5 ?! g0 K, U% r2 ^9 x/ d- F* p
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。5.39.217.77:88985 B& @5 ?7 w2 A) B: n3 d9 r1 D& g
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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