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材料： (4人分量)
- O3 u+ S1 g* s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)' ?8 z( p, H6 {' K& }( a5 w4 w5 {
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' t# w: i- o3 Jtvb now,tvbnow,bttvb拌汁：
: g) M$ t# V5 t公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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3 L- m1 Y5 M0 j4 a做法：
* t5 t8 e9 y% I9 U/ s. k5 O2 R& q1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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) \3 j3 V" Z! P, stvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ]* C! v- X" ^
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。* L' @ M6 H$ A3 K' z, {( a
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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