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材料： (4人分量)& g$ i6 }4 L- C q0 L# S% T
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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+ |- j& u8 c4 j! V: m2 D公仔箱論壇拌汁：7 \1 l6 Y! B3 A$ n0 m3 r
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：公仔箱論壇4 X1 R* i7 P" i9 d2 M0 O R
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 R2 ]6 q0 W* _3 k1 I" V& @% }
. {4 z4 s0 N" L公仔箱論壇3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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3 e& j* _8 f& D* H W) Z% V+ NTips
# y. y# ^& X/ z) P9 e, M! d+ etvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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