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材料:
- L- a+ { a* I" Q S5.39.217.77:8898花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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, \8 E! t o0 B$ s* m5.39.217.77:8898調味: 5.39.217.77:8898, h( m ? a$ S1 U' V
鹽、胡椒粉適量
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1 I7 V0 m! ?% o9 w做法:
( u( x2 L8 ^+ T5.39.217.77:88981.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。5.39.217.77:88980 M8 e* I& R9 |7 f7 l7 B* S- Z5 s
( y. h3 J; B0 X( y: o5.39.217.77:88982.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。5.39.217.77:8898, x. s: J3 D7 S2 D' [5 ~
3 }( U0 B( M ?( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。* ~4 ~7 u1 V) A; R- g) s% |( h7 A
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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