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材料:
' j# ~2 c* p% u2 h花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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調味:
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; x$ f; y% ]7 P" [! |. H做法: # F0 Y( o. }' B+ ^3 a& l# J
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。
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2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 Y1 H4 i [* k$ S
5 G$ v# V5 y# C* p6 ~" itvb now,tvbnow,bttvb3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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P; c; n( Y+ H, t# R2 w Ntvb now,tvbnow,bttvb4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ L& o8 l7 i
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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