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材料: 公仔箱論壇8 }8 S* K; K) t, A8 Y7 z: C
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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6 O# @9 i" D( Y調味: 5.39.217.77:8898/ S4 q$ ]5 z$ p& w+ Z/ P. j! s
鹽、胡椒粉適量1 z7 A4 j$ q" P: E' S6 } z2 k$ j
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' C* q! D$ t {3 y" ]5.39.217.77:8898做法: ) d" o( X4 |' p" F7 y6 O
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。公仔箱論壇5 I" Z' N% v4 }7 @- g. z, q
. K) i# G( q# v5.39.217.77:88982.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。+ u7 Z3 R% j; I, x! o, m1 @
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。6 h/ l' P6 S3 x/ n
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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