$ p$ N0 y5 }' i# U. F. o; i5.39.217.77:8898材料：（4-6人用）
& E. N y1 z: T# u油.....1湯匙
5 E& P1 H# o' L0 e* v+ Z1 [韭黃.....3棵0 n" U% C" B6 r7 o# z
鹽.....半茶匙
( H; S! X# z L, n# I# k2 N) ~公仔箱論壇薑片.....適量5 F* }7 Q) N( Y8 C! W( p0 i
蔥度.....適量
+ e- A! f; ]' |5 o6 Z0 y9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
5 b9 s& e3 D+ d9 ^% g- d公仔箱論壇生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* O/ C: b6 r4 M
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇' }' r$ w1 Y, Q7 j1 j9 o
獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' i) F8 ~! R( j
胡椒粉.....少許
) {* Y/ i' h% R1 i. s5.39.217.77:8898陳皮.....1塊(切幼絲). A: ]$ h! {+ P4 n" F
乾蔥頭.....2粒(切絲)
8 w7 ^8 I5 `/ p, O M生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb& G2 `; X( e4 M
6 I- h8 O4 v& \5 X8 m% R1 u公仔箱論壇5.39.217.77:88986 C/ m3 C* k7 Z9 ^( H
做法：
+ @- {0 i* a- p. j5 o% R! w7 T: z) s1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。5.39.217.77:88988 j F4 l$ @$ t2 `( e
8 r; l/ w& z, ]8 n- a2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.77:8898- m% d: K9 j1 h$ G! l
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
- I4 M V2 u0 d* p" `4 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 O* c1 T. d0 N
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
" Z4 {6 {+ P; H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ e% m5 r3 O m5.39.217.77:8898貼士
1 D7 R$ w! E) B公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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