; f4 V0 w2 l& ?% G$ y6 r O材料：（4-6人用）
4 r1 x |, Q- f3 Y+ ?1 c* d油.....1湯匙0 t. f! i; T3 T9 ?0 U
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 w8 ]; q- F
鹽.....半茶匙
1 i- d1 b6 L+ U' R, P, N' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量2 _) G/ E8 O+ L6 _2 M0 B
蔥度.....適量8 {$ i$ h: w$ b5 E* ]7 U6 N4 i
糖 .....半茶匙' Q% G. [ N2 J" M9 A0 F+ m- U2 i$ h( e/ Y
生粉.....1茶匙公仔箱論壇1 i# d! x8 }/ e5 ~
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 z! _2 c) ] l/ W! i' c
獅頭魚.....1斤5 O1 \9 d: v2 l. J& S
胡椒粉.....少許
& y' t% z3 C* Xtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ \% L6 |$ j9 X
乾蔥頭.....2粒(切絲)% v2 H# X- I2 _' i
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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1 g& g9 {3 ^7 k$ w5.39.217.77:8898做法：
# |, f; T5 W( a+ otvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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& f8 I4 C$ |; D7 K3 z# T/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
) P1 s T( W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 y5 \! f- q- t1 P& K7 H v& d
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ i& }" S/ o* ]/ p) O
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ R5 s& m. D' S! u$ t
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。; ^& B/ p. \0 d0 ~# f, G. M
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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