# I' S5 O! T* ~- B9 ^1 C材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @& q3 N4 U- N) O+ K
油.....1湯匙5.39.217.77:88987 b' F) q: C: ?/ {0 T' Z4 q
韭黃.....3棵公仔箱論壇- y. s8 P1 ~% r5 j) X
鹽.....半茶匙
& K8 N& o$ ]( w, p8 |: {5.39.217.77:8898薑片.....適量
* F. E/ W z3 ` O' m公仔箱論壇蔥度.....適量
3 ?9 Y* Z+ O! |" g1 v1 ?糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 `/ E9 q) X4 d
生粉.....1茶匙, a; h( x5 P9 a o
紹酒.....1茶匙
# R# x2 }6 n* Z) \4 [0 y獅頭魚.....1斤' N/ Y8 f" m" C* ]6 s9 j
胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 G, A3 }0 b) Y, B' Q
陳皮.....1塊(切幼絲)
) Y T& T; v- P; r) f4 l公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇6 S2 d( @- s. O. J
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb7 U. W) I. g6 h& s! E# a
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* {7 R6 \6 F. W9 ^3 Z5 I7 T6 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 @0 n; O2 g7 B# L" Q公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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* _) }0 `$ [, B/ q ]/ b6 B5.39.217.77:88982. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
! W! Y) \. L- ^公仔箱論壇5.39.217.77:88982 }% a S- r7 E8 C( t2 P4 ?- w+ S5 e
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。+ e+ @7 ^5 ~: t H2 B
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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/ U+ o" l% _3 E公仔箱論壇貼士6 M) @) Q- a, U) u; R" C
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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