$ P* d9 {2 U3 A. O材料：（4-6人用）
3 L3 F! N* V2 G: i公仔箱論壇油.....1湯匙
+ c) d; G0 S! Z7 \) x* F韭黃.....3棵 x# K D( j' h5 z2 [( d. h6 w9 Q5 p
鹽.....半茶匙
k0 r# [; U1 s( ~( L" q5.39.217.77:8898薑片.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, k' P4 i F8 k
蔥度.....適量 w) N0 V1 G9 w# h" @
糖 .....半茶匙
8 D$ Y1 g- S; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1茶匙
, Q$ ~. ^7 _3 |紹酒.....1茶匙公仔箱論壇% ~4 e) z( d# [0 c: }( u' A
獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb/ A, |; w5 p9 M+ B1 O
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: j2 E, Z3 [$ D. G; l0 r8 w$ s/ g' A. b
陳皮.....1塊(切幼絲) C6 r, m6 ^7 g6 l) ]& H
乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ K1 |$ O0 x" b" l( V- e
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A0 W8 w; _) ~$ [9 O
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做法：
5 v. V3 M9 v% B# t! S1 i, Q公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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7 l G$ l% M1 J) T+ e; Z5.39.217.77:88982. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b! J/ L( V4 p) e+ X
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。3 s8 i) G. P) |) q4 y9 M
Q& j) I5 |( `% F1 T公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇, n5 X7 k/ D- q, A
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' a+ V1 e& H- d8 O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 d3 Q9 \2 e/ k1 O
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb% u, i e7 i) }: Q) s+ t' ^
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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