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材料：（4-6人用）公仔箱論壇3 T. s: G! L# z
油.....1湯匙
# t% W/ G% y0 p) T2 y公仔箱論壇韭黃.....3棵2 m$ w' s8 f- Z3 r; h# X
鹽.....半茶匙
0 f& C: P/ C' M7 [6 ?% o6 L公仔箱論壇薑片.....適量 A' R! @* h, t0 d
蔥度.....適量5.39.217.77:8898; S8 Z' ^, l, W0 R) S
糖 .....半茶匙公仔箱論壇% n/ ^0 W2 a8 U, n7 x2 J
生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 A! I/ b; d: |, z: K
紹酒.....1茶匙
' E6 V3 k c% m( x" J% T獅頭魚.....1斤1 B! E$ j( K; W( g
胡椒粉.....少許
, Q/ ]/ q |, j D公仔箱論壇陳皮.....1塊(切幼絲)
: N9 y* a8 X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77:88981 L6 D6 [* ?' S. D! ^$ T1 |
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb# v! i o: G' y" H+ f
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做法：
6 Q( G" ]9 S( h- K4 R c2 e% U4 y公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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/ s% s& d2 ~) ?7 w4 A+ V; W- Q7 Y! E& ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。5.39.217.77:8898; i. y. ^' X; `7 T; t" p8 g8 n
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ ~, k$ b& I) b, { ]. F
% a' r4 i: ^+ x9 Z& k/ e# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.77:88989 k: p) A! o, G1 ]. S0 {
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8 |7 `: ]1 }) J/ ?) j公仔箱論壇貼士公仔箱論壇0 \9 ?1 c. ^# p, H& U; Q+ }' |
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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