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材料：（4-6人用）
- c% V$ L8 s0 F+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
1 l! v r9 Q: O! P( u5.39.217.77:8898韭黃.....3棵5.39.217.77:8898* S' a5 T+ m) W
鹽.....半茶匙
9 E% E9 N2 S* T4 a3 x/ t薑片.....適量
( L) e" F; x! C( k9 Z公仔箱論壇蔥度.....適量5.39.217.77:88982 E& l8 b7 \7 R! d/ f* Z
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! g8 r& c/ d/ ~
生粉.....1茶匙! ^6 v% M$ G4 w6 k2 i. C9 k
紹酒.....1茶匙
r( Z ^- _4 z1 Z公仔箱論壇獅頭魚.....1斤
" {- Y% P! d z8 F$ D胡椒粉.....少許. m" x8 p( D$ T8 ^# |/ y
陳皮.....1塊(切幼絲)
, m* L/ V3 O9 y4 u4 i' s, ?; w" H) r$ A5.39.217.77:8898乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# n) W" ?* I
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ `$ q# y( X/ d% _
" I, p2 d. x! X F* e0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 d; ]$ J+ Z+ m' M x
做法：
5 G* I. o: w# u# C) L, u& v1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。' i7 I4 `: _- i5 p
/ F7 D) N b+ B7 L5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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& v5 f; j: ?9 \5 J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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* I3 `. d6 h+ y$ q/ Z貼士
4 h+ E$ k: M2 O: c& n! m/ n公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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