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材料：（4-6人用）
; C% {' {; K4 e( h公仔箱論壇油.....1湯匙
6 P* t# {9 {' c* D$ d韭黃.....3棵7 ^3 W9 K* n1 P- v% g8 ~7 Z
鹽.....半茶匙公仔箱論壇0 c8 c. `: |" X: j2 d
薑片.....適量
5 w, C, Y8 ?+ n1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥度.....適量
6 }: z6 v( s5 e. X1 M. @5.39.217.77:8898糖 .....半茶匙3 g( j0 R$ C; C) D4 Y/ e
生粉.....1茶匙
7 E2 w7 v- u3 }/ Z公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
) B3 c3 W& a4 K7 w' U5.39.217.77:8898獅頭魚.....1斤
" `! m* i9 ~! j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j$ l) I) X7 T9 B% X
陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, y: A1 Y1 B d$ _ j
乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v8 ?7 ?6 n5 Z. d
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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; G4 z+ ^. X' f0 o Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 }5 x; Q0 @3 s9 F$ c
做法：: I" g% E {3 N' S* B
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! U1 R' o+ f b% S
$ i) p, J& x' [6 q( b3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。; k# @4 w3 Y2 d& d$ W
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77:8898; B" k% k5 o" y6 M- ^/ p$ e6 o
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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