+ g1 [9 i$ i+ N! h# p2 p+ k材料：（4-6人用）
+ V! P8 ]7 R, T# atvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. Q! i" ?9 Q8 E' e
韭黃.....3棵4 v i/ i. f5 s2 R5 j& G9 k/ z
鹽.....半茶匙
) v5 y/ |: Q% Y8 K8 _9 y薑片.....適量
: t r: l; _# B4 m5.39.217.77:8898蔥度.....適量tvb now,tvbnow,bttvb T2 n7 `7 Q* h: e5 _/ ?
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 y2 f# [4 j# z/ x$ E/ e, ]; L
生粉.....1茶匙% p7 C& I7 V# d h
紹酒.....1茶匙
7 q# d. ~* N' B# u% }tvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤
0 G+ B( \; N8 v+ q! F7 v6 g胡椒粉.....少許2 s: O- o, B( ?8 A5 z
陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb' d* y6 S4 u" y5 l8 J, a( S4 q
乾蔥頭.....2粒(切絲)
8 ~3 g' F6 K/ F' R2 B4 j8 K公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
/ }+ F+ T% w# b- V- Y( w9 x' }公仔箱論壇
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( M* K+ a' P$ P; p5.39.217.77:8898做法：
, u% e/ n' Y: ~( T" T6 ~5 V公仔箱論壇1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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4 u4 M/ G0 E. R# v. @0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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4 h w, V; m& i" \1 F& e公仔箱論壇3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- D7 }* O9 O' H9 X$ k
& ^2 M. k- A- M6 h% H6 Y2 [5.39.217.77:88984. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
]! R: b" d7 }3 j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( i. g* H/ U" u' \ f/ f
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貼士
8 x4 c: U( r7 F5 e5 w' l5.39.217.77:8898獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77:8898! z* E. Q4 g4 g$ y
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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