, l+ V1 `' O% ?材料：（4-6人用）
; c, \6 A( s/ H9 Q公仔箱論壇油.....1湯匙5.39.217.77:8898( x$ h2 S- }" {! r
韭黃.....3棵" I( y, W4 n0 W* g
鹽.....半茶匙
5 q8 Y5 S/ u& O% Z+ @公仔箱論壇薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 u) V5 c( ~2 ?2 Z2 E
蔥度.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 H! ]; l1 O9 a( M
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ U. m- [+ t* k7 ^: i
生粉.....1茶匙5.39.217.77:88982 @2 A. W+ z, [+ h! f9 F( G N; V$ R2 F
紹酒.....1茶匙
) y7 a% Y- H5 I/ C; I7 Z* c. w2 t獅頭魚.....1斤
/ @5 n, E4 f) u6 u7 [' ]3 Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
& `4 K% j0 a/ H$ V; G: [2 O6 b% jtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb% r. q. `1 W9 l8 x
乾蔥頭.....2粒(切絲)$ M1 Z" I% {' {9 `
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
& }0 y2 v G [" y w zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 f7 J6 P) e( C. q( T B4 D+ ]! \: b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：! ?2 X d( J) f- c
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇4 a; ]9 d3 G: k/ a- J' i# Q5 I/ P. H
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。3 Z1 `$ ~, r3 [ \. _
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/ ^$ V4 M# n' v, P$ p; U% b- g, g公仔箱論壇獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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