$ A) i+ {, h- t1 @7 j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（4-6人用）
! p+ n$ q5 T. r0 ]6 x. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 i1 G/ B g; w1 q) a
韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb) R& |9 L9 R- f. V
鹽.....半茶匙公仔箱論壇 T( e( S" c8 B& p; \. b
薑片.....適量
0 a! n% V4 W0 G! r# X5 q. G公仔箱論壇蔥度.....適量3 J& w5 z I; o' c
糖 .....半茶匙
- _, e3 X4 {7 f3 E8 X+ Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1茶匙5.39.217.77:8898$ b1 }! h8 B& F- H7 I+ o
紹酒.....1茶匙
& ?+ ]. V% i/ W1 ^公仔箱論壇獅頭魚.....1斤
; x( k: Z4 @6 e2 u1 m4 o1 d3 v胡椒粉.....少許$ j, j7 [ ?- `; u" _9 O8 e$ y7 L1 y
陳皮.....1塊(切幼絲)
8 }: V6 w1 U9 r7 ~ N乾蔥頭.....2粒(切絲)& A. h9 i# e5 e- _" b2 {! V
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.77:8898* t+ j- d* L( F- q( ^8 c
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1 F2 o. j& z9 O" c; n4 {8 U* x做法：5.39.217.77:88986 \9 n) \4 s& L8 x/ }1 N! @
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb) s" o% I: v& m- k% E0 ^6 u, g, g
5 X; j% [$ i; }$ [2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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* l0 Q; }3 V# O/ e3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。5.39.217.77:88982 u. X0 M* {( v5 G6 U% h$ R3 _/ N; F% F
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.77:8898# M0 l( D; t, ^! N$ B, M6 V3 z
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9 O$ o. m, a3 ^9 v+ e貼士5.39.217.77:8898* J `7 f8 H Y; ^% ?' h9 Q) f
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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