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材料：（4-6人用）5.39.217.77:8898' o6 v% s' R( P, M5 p! |
油.....1湯匙
: P+ l- G/ K: T* d" [; ~. R: p0 j; ztvb now,tvbnow,bttvb韭黃.....3棵5.39.217.77:8898) g" u- K" i f( b( b" f5 ~# I3 r
鹽.....半茶匙7 x. C+ R( u) W% i7 M
薑片.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, J$ g6 Y( E! G7 U3 I) I
蔥度.....適量5.39.217.77:88981 ?* C$ u; g" k$ @8 O, Y
糖 .....半茶匙5.39.217.77:8898! z3 ~5 Z! D/ ?$ `8 f/ b4 M/ ~
生粉.....1茶匙
2 R" k6 u. E+ q+ a0 j$ \( ~紹酒.....1茶匙
6 F6 j* J* M1 N, D, ctvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤
' r5 \" y- W2 G+ [+ itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
* z O T4 q: ]5 E- ~; ]" I陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 z$ V$ h$ Z
乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& ~% H# w& L! z
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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3 S6 J! _' J# R公仔箱論壇做法：
6 A) l* W. [8 n! ]6 m# m9 a; Z5.39.217.77:88981. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W/ Q2 u& a# T0 J+ ?$ c0 l* ^
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇9 V2 B. R: A* w! J8 E
2 }' }$ ]6 k* ztvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。0 _- G1 b9 `3 u3 [" r
) I( |4 D6 x& k0 l: t1 P公仔箱論壇4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 C; O1 W: Q
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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