[甜品] 杏桃塔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 x& N% t  [
原味塔皮....8吋1個
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內餡：+ _! S& B0 Z4 g+ F
蛋黃....40公克- Z! E# U; V( u
蛋白....60公克5 o4 n( u6 N0 a: Q9 ?5 `
杏桃罐頭....1罐
, {9 D5 |- l1 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖....20公克公仔箱論壇& a$ U  k$ \4 L* v1 B/ ?( c, F5 C
細砂糖....40公克
8 T, G# O4 M6 L1 J5 I鮮奶油....70公克
5 n8 Q6 L8 |0 |8 s% u% m4 f5.39.217.77:8898檸檬汁....10公克
: Y! w6 F4 ~/ u% C無鹽奶油....30公克
2 l6 u8 P, H/ F5 }5 ^* @4 U低筋麵粉....50公克
" [9 L; K- c8 V5 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 Q" i) ~" g; K- B, s: D' f' e$ r5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇- U( }# m8 T7 D3 m% t; p
糖粉....適量
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作法$ j/ i; S, R7 x
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。公仔箱論壇5 k* R. H. k8 d5 U; f: c+ U
公仔箱論壇% w' _" ^' O# T, F
2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。
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% a5 q5 ~( k& s6 N; Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
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$ |! Q: l7 Q  V1 A1 D5 e公仔箱論壇4.出爐，放涼，撒上糖粉。