[甜品] 杏桃塔

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' F/ }" x# B. [! Y  N) z5.39.217.77:8898材料
5 y8 b2 I: R8 o7 w5 ^: Q3 N公仔箱論壇原味塔皮....8吋1個5.39.217.77:8898% _4 Y. E$ B+ E, i
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內餡：
2 V- p9 N) P4 o) Z蛋黃....40公克
' m! Q* v: Q5 k+ k4 `5.39.217.77:8898蛋白....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 M1 \% [$ g" Z4 ?
杏桃罐頭....1罐tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ f# n% h7 r9 S( P
細砂糖....20公克+ |0 a5 P7 Z2 P! {0 P
細砂糖....40公克tvb now,tvbnow,bttvb* `0 s  e5 A" H3 d
鮮奶油....70公克
& N. C) P0 _( |5 H$ w+ m& `  gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁....10公克公仔箱論壇# P) T7 X5 }  k" g
無鹽奶油....30公克tvb now,tvbnow,bttvb; q) `0 W2 x2 }
低筋麵粉....50公克
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, K5 K3 Q% k% B- n) G- F公仔箱論壇裝飾：
( ]7 L! f" m& m: w: }3 R; h, X* Q4 d5.39.217.77:8898糖粉....適量
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# \+ n+ ?- d$ e+ n5 ~作法
) e! {. i. J" i公仔箱論壇1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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5 W$ K# C+ U1 w, \* y+ z公仔箱論壇2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, w" t! J7 q% O% |( |
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3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。7 f- e0 |, O+ Z1 ]* r
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4.出爐，放涼，撒上糖粉。