[中式食譜] 肉片扒玉蔥

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 z& R  Z4 L' g2 r: M
香菜....6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% T4 C( [& G& g1 }7 J
香菇....35公克公仔箱論壇$ S+ V4 w3 T) M: o* g: Q
蔥絲....10公克tvb now,tvbnow,bttvb, A6 h7 T% h- ~( p! ~5 b
洋蔥....150公克
" T7 n* x4 e% K4 P5.39.217.77:8898辣椒絲....10公克
, w; [. K* Y2 }8 Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb梅花豬肉片....100公克
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: j6 h$ @# [9 n& m1 ]5.39.217.77:8898柴魚浸汁：5 x, u* Z6 V& \5 b$ p* [
糖....5公克
% E1 k$ S7 f& u, d, k4 F/ e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚醬油....65㏄
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 q6 v, E( N
作法tvb now,tvbnow,bttvb  e# A) Y1 V; J4 {; z
1. 把香菇洗淨後以冷水浸泡至軟，撈出後香菇切成絲（香菇浸汁保留）備用。
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2. 取65㏄香菇浸汁與糖一起加熱至滾沸，倒出，待涼後與柴魚醬油一起混合拌勻成柴魚浸汁。
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3. 洋蔥切成細絲後，沖冷水以洗去辛辣味，再擠乾水份與作法2的柴魚浸汁一起浸泡約30分鐘。
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4. 梅花豬肉片、作法1的香菇絲放入滾水中汆燙約6～7分鐘至熟，撈出，放入作法3的浸汁內略浸入味，最後加上香菜、蔥絲、辣椒絲即可食用。
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