[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
' N2 `% M) D; W; E! p5.39.217.77:8898鹽....1/2茶匙公仔箱論壇, h- G: N3 r9 \9 c, I
沙拉油....2大匙
/ h* _1 |) b, X$ p/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃薯....200公克
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/ J1 R" e8 J* t: B  o, ~9 b% M公仔箱論壇麵糊：公仔箱論壇/ u& D5 W3 a3 \. ?# V* e
水....80㏄
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+ F- Z, m( K) @$ ?/ stvb now,tvbnow,bttvb作法
; A9 e# }( L6 G( u, J! Q8 E/ d5.39.217.77:88981. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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