[中式食譜] 蕃薯煎餅

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材料
; \# Q* j' f4 ?3 k' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/2茶匙5 V& K# V1 I9 ]8 L3 ]. b+ G
沙拉油....2大匙
5 h3 F$ ^, Q5 }, r+ V8 i蕃薯....200公克公仔箱論壇) t  b! y0 ~+ P/ F
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麵糊：
9 L& c, D6 Z5 x7 ~$ z2 I水....80㏄. K0 i( G8 r6 B! Z0 `
中筋麵粉....40公克
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& B5 J8 u) i0 c; s公仔箱論壇作法
( i8 m/ v0 d6 A) a4 J$ x5.39.217.77:88981. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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& z5 C4 Y3 a" B公仔箱論壇2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。公仔箱論壇1 Z: T, d+ y0 E+ t$ s( F

$ K' Q- j$ @& p+ t( }8 C5.39.217.77:88983. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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