[中式食譜] 蕃薯煎餅

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: K5 j2 {7 ^# P) c' @. Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ H: Z; p: ~% S- O1 g' ]- P# H
沙拉油....2大匙) G* ?# m/ A, \0 k' i$ X
蕃薯....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; S7 E1 c# z" w8 h5 l

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麵糊：
/ L  M# A8 ~8 t* I1 O, |2 J水....80㏄
2 B  N% C0 l3 @5 ~! j$ c6 t* [5.39.217.77:8898中筋麵粉....40公克
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作法
, p8 x' z& z% U* v& atvb now,tvbnow,bttvb1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。公仔箱論壇6 y* Q# k# W# _/ l

6 J  }+ i' m2 H, O% D/ x& O3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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