, C$ P0 l9 s- I# }9 ~. n材料(4人份)
/ m; ?- F) ~3 @: x5.39.217.77:8898牛油.....10g公仔箱論壇9 {6 {# a$ v3 @2 G/ g7 _
檸檬.....1個
" d( ~2 X, U* x" q7 u9 [蛋黃.....1個5.39.217.77:8898- O3 D. Y1 p R. n: q/ s
海鹽.....適量公仔箱論壇, M8 G8 k& K+ g& n
黑椒.....適量
* B6 U, n6 m! Y% \" U公仔箱論壇青蘋果.....1個
% R$ b4 n& ~7 |1 Q公仔箱論壇沙律菜.....1包5 I7 k$ a1 W* x9 _
刺身級帶子.....10粒
% S2 h8 ^9 x! H2 \( R2 _+ O' W公仔箱論壇初榨橄欖油.....1湯匙
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做法
4 N4 k: k4 B5 b _5 ^: U6 R! Q1 ?+ [/ O1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。( F$ l* G# u) i. \% r$ J" I0 B, H
/ @; g) C9 e& t, P: h Y- H2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% y. d5 B, R. v9 q) P
3 k/ `' r' l+ k0 z8 S公仔箱論壇3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。- A& M( \- {2 m' f5 g) Y
5.39.217.77:88986 k) r6 P5 d; E/ Q9 `
4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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/ p; i# q( A0 f: d- e$ R5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb4 `! l: x1 l' o+ H# F& ?
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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