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材料(6人分)
) Q+ J2 P9 j+ O# a6 @4 d蛋黃.....6個
$ D+ m! _# E$ Q5 _' F7 @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g5.39.217.77:88988 k+ ?( r& x, Q7 d! x& |; F p
全脂奶.....200ml
: F9 c0 K2 [8 a7 F2 ~3 |' h全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇4 Z2 |; Y+ O& P4 a5 N6 B6 t. i' l a
雲呢拿香油.....適量
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1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
1 @, p! v2 o6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 W1 B* O; a) R: j- U" _+ m
3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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& C# e \9 \+ l* f3 U5 f* a: f4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Q2 L+ |/ y9 ~5 w
a/ ` n' E! e& q' ~5.39.217.77:88985.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。* @/ |. z) u* D5 v+ f5 ~: V
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
i! \( f$ q$ W/ u# Y+ @7 W9 V& \& c公仔箱論壇可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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