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材料(6人分)0 V- {1 @6 c. {. q/ [
蛋黃.....6個
5 t* i) @' g, d6 O/ S% c; ]公仔箱論壇砂糖.....100g$ A% \0 u, J+ I
全脂奶.....200ml" h1 c; t9 \1 s
全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇+ w# Z4 x2 j+ ~$ J! ~& R. r0 ~& H
雲呢拿香油.....適量公仔箱論壇, T9 ?6 D) h) V* ^+ j! z
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做法1 h0 E& H: _' ^2 O, a; B
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 x1 t/ ~$ I( x* H* r
: N/ _( L$ e* t5 ?3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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( a1 w4 z$ O" C$ L! g4 V5 F9 O0 |5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。5.39.217.77:88985 b, |7 r+ v! c$ K$ Z1 g
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/ |1 }( E2 b" Y. F. M* b貼士
0 a) ?$ \! L5 X5 ?# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。公仔箱論壇- I# J/ N) k% n. C0 e
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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