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材料(6人分)3 T' P$ O+ _+ x' z" V
蛋黃.....6個5.39.217.77:8898, c# Q8 w4 I: M Q/ s, t$ q9 X
砂糖.....100g5.39.217.77:88982 Y& K Q* `, G
全脂奶.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 T, ^0 }; \5 {! m0 Z' e
全脂忌廉.....300mltvb now,tvbnow,bttvb W9 p3 A% ^3 c; j# X
雲呢拿香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& I: l D2 R5 Q* z' Q
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1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。' x& d# L6 F- { a" M* Z" o
! o' S$ e8 E: t/ Q: X公仔箱論壇6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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