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材料(6人分)
4 x9 D$ Z$ r/ J$ s蛋黃.....6個
- i! V: r( y0 V! Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100g5.39.217.77:8898/ p# z4 ^% i$ j, r" Z; `
全脂奶.....200ml
( v. L% Y* ~9 R* h. |4 ?$ I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml公仔箱論壇- v: @7 Z7 T' q6 \* Y
雲呢拿香油.....適量
+ P. s3 f7 S: b/ T. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 O% e v$ Y
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做法5.39.217.77:88981 n7 W/ e# _2 A+ P/ i7 I1 [
1.取出蛋黃，拂勻。, r# x) K% n5 }& O. b9 x# c& ?# ]9 B7 l
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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9 L8 E- w) U2 A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。$ z& e, m: x4 `: L( v- B
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。4 Y$ v, x$ d/ r: O( V+ U
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。8 i& I/ ]" `% o1 B' y: O1 G
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1 n5 {. {. Q; g8 q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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