[甜品] 法式焦糖燉蛋

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/ Y+ O) K- Q7 g1 ^6 t2 Z6 O5 s$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6人分)2 G4 ~* e* Z: ~, F9 Y6 N: Q9 ?# L
蛋黃.....6個
  B4 t4 U4 l8 ]& V+ L6 H: O- k5.39.217.77:8898砂糖.....100g
) }/ V  k9 d3 Q3 T; c; K  ~2 J5.39.217.77:8898全脂奶.....200ml公仔箱論壇  G. k0 O0 L# _' W1 M
全脂忌廉.....300ml5.39.217.77:88985 k' I6 G4 e( d# r8 r# F7 ?
雲呢拿香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& n) y( p" F7 D

, J8 q# ]' {$ L" _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( @: D/ t# {' ?- ^& f: B, {& X5 I" R
做法  ?6 H: U3 v7 u/ B; T
1.取出蛋黃，拂勻。
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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. t* G4 v* E9 P0 _" Y' m5.39.217.77:88983.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。公仔箱論壇3 a) c1 o$ R! U
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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' F" Q5 C+ }: B! K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
# j( N1 a8 Z4 @; D+ S4 q3 m/ f) ]% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" ], h- }4 c" ^
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貼士
! a9 O" N2 [- t  j) E& p# d5 {& C可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。* y6 j1 V2 C4 o