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材料(6人分)公仔箱論壇# Q9 @4 z9 ]9 J# V* \2 h
蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! P. d) B4 r4 u9 W: d
砂糖.....100g
+ M, z' E8 ?8 ~$ H9 B8 stvb now,tvbnow,bttvb全脂奶.....200ml
( X8 _+ r2 i4 n' U5.39.217.77:8898全脂忌廉.....300ml
+ [- @/ n9 I8 D0 k# Q( @5 p, M5.39.217.77:8898雲呢拿香油.....適量6 }$ n. p8 g; d% n' ~5 p
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做法1 U) {3 D0 ]$ U0 p* y A8 v$ j! k, N
1.取出蛋黃，拂勻。# V7 B' P; I. t! k6 y
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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, k* A1 z0 W. Q3 M4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 N& E g( ]% |2 {' }+ P- E
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。8 M" k5 H7 z" a6 Q
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。* h& U: F* `) ]0 F
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。tvb now,tvbnow,bttvb7 V% Y+ K+ k* n" m5 u, |- `5 c
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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