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材料(6人分)! z H/ ^3 u1 I/ }
蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 v# U8 i' n8 ~7 W
砂糖.....100g
" `! w5 h, p8 q: f$ l9 f) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂奶.....200ml2 K2 ?0 q1 ?5 e% `2 z! D! C) t9 b
全脂忌廉.....300ml
' N! o% r* J! D公仔箱論壇雲呢拿香油.....適量
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做法公仔箱論壇5 }% F! b) L2 C/ n
1.取出蛋黃，拂勻。公仔箱論壇5 _' P) U; e( _5 D: L
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 u* v/ D: A
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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. S- m3 c6 i, b7 M0 P8 T7 K公仔箱論壇4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。5.39.217.77:8898% w6 v! x# ~7 Z9 ~, V8 }
. s) @! O% y3 P( i- A I0 a5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。5.39.217.77:8898, E! P7 u& E+ A& q
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6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。; p# _! n3 e( d' Y6 L/ l
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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