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牛油..... 75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' i; X( {/ ^7 G
海鹽.....少量% _2 B/ q. E0 L* {5 I
蛋黃.....1 隻
( q* g1 q& }3 q* Z9 `+ k6 @2 u' h3 J5.39.217.77:8898低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb: t- o( g Z1 D: {8 Z# ^
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餡料
9 `- m/ c* N. D7 S5.39.217.77:8898菠菜 50g
/ v0 e" X; D- S) a$ O) ]5.39.217.77:8898白酒.....40ml
. K3 l1 s: p' Y q5.39.217.77:8898海鹽.....適量/ t! N& {6 V, T) S+ |
黑椒.....適量公仔箱論壇! ?! g+ [/ _' ~* s- T
急凍什錦海鮮.....100g
6 |/ P! k+ A0 E& l0 n* Ktvb now,tvbnow,bttvb& f) ~/ Z! ^% u4 T' {8 F
公仔箱論壇' U @- ^* Y. l9 e$ x6 @2 I
醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb. K/ T) Q1 G, x5 v- E
蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 p5 u6 K" t8 D- b( y
雞蛋.....1隻: B0 O, D) t0 @# ?- D, _ Y
忌廉.....125ml- ^% S3 m6 Y# l$ Y5 D& O/ J
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做法5.39.217.77:8898. L% E: q J7 v' [5 i& w7 k/ H
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。公仔箱論壇) S) p4 I9 z! y# U( c8 \
/ X% d) V9 \$ U; x4 z' Y' i公仔箱論壇2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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. _8 |# @, V, n" l5 O公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。公仔箱論壇9 }1 N( d' h- S$ V
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, |) y7 \/ J/ ^& f, ]4 G3 |
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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+ f, j' r( {4 a6 z% x* ? R2 t: k5.39.217.77:88987. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 u& \, j1 a+ y3 B: }( J
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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