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材料(1人份)
2 t: }7 Y2 ] Y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料5.39.217.77:8898. P, g9 {3 w$ E9 w( L: Z
牛油..... 75g
% d' d& X$ [1 l% F海鹽.....少量
1 F# k& x! O7 h4 L8 ]蛋黃.....1 隻
% J8 ~: ~. g& F8 n- x! z" @3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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# G1 R7 ], X2 {0 f/ n4 `+ |* S餡料
- ^6 ^4 Z- i3 q- @( L菠菜 50g3 ~. y7 l j0 l: k/ G4 l; ^) F! B
白酒.....40ml5.39.217.77:8898 n. b8 d/ W, a. u
海鹽.....適量
2 M d. G( r* X/ i1 p Z: X3 E$ ?. P; `; \黑椒.....適量5.39.217.77:88980 _3 K1 `7 L) g$ ]7 O Q& A; v
急凍什錦海鮮.....100g6 Q- ^8 k8 n( e
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: K4 e( Z3 v- q2 w3 n" W; n" R醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb* l4 T4 \! T7 w% U9 q8 t! H v! K; H
蛋黃.....1個
5 E- Q9 | K9 r2 C" e& f公仔箱論壇雞蛋.....1隻5.39.217.77:8898* }7 D. x( y' L
忌廉.....125ml
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做法公仔箱論壇' X7 U5 h# A1 ?) _8 C$ @0 w
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。5.39.217.77:88982 S6 @+ m$ V. h/ f0 a! c, m$ X
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ M1 T+ j+ t# K: B0 P, s
9 O, l/ u6 G V, ~4 A# Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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' I: Q, @/ ^. d5.39.217.77:88984. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。' f- `/ w' c: v! s; {) B2 _
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.77:8898" ?/ T+ m$ V3 _" u! Q, m3 z% e$ y
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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" L& N7 z3 c6 e2 `- `3 N( I: {. ztvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇( j y3 s a Y( ~
+ e3 m: h& M4 ]0 d; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 E& f+ i1 j3 y) D, T. F
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。3 A9 q/ {! D0 ?, B2 f
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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