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材料(1人份)公仔箱論壇" u/ }/ X$ U" i( M4 a0 Q
批底材料
( |9 l# N8 ^" b% ~, f; K牛油..... 75g3 _! q. g/ Z$ V* u3 A+ k6 P
海鹽.....少量
3 _# G7 f3 s) A4 L7 j蛋黃.....1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% Y6 |) Q" T1 h# t# [
低筋麵粉.....150g
, L* c( n9 X9 d4 F8 P$ L5.39.217.77:8898公仔箱論壇! K+ l$ u9 K/ _, _7 _1 F2 S
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餡料
9 a$ K' K9 i1 P u/ Z: v `公仔箱論壇菠菜 50g5.39.217.77:8898 u I9 {- J$ h. J, J& z; L8 R5 L
白酒.....40ml
9 }! q! X2 X- `5 l) {6 K公仔箱論壇海鹽.....適量
* E$ F* i$ M( H. \% U5 d. `公仔箱論壇黑椒.....適量9 i: N, w0 D* ^- j6 ?
急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料
# V( T: D, W. J3 {$ s蛋黃.....1個
/ U8 H: ?2 H4 O% }6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻5.39.217.77:88988 ^: t( \4 E6 t- N* c% \
忌廉.....125ml
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ x: e" g% x
做法公仔箱論壇# K. n3 Q9 O- _' S ~+ ~* v
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。* W9 V) B L x( f A8 U( Z( B4 |. J
$ R# [3 b- t% ?' t5.39.217.77:88982. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ A8 D9 \9 d' z$ S0 d/ }
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。3 V8 ?- l, `. R) p0 R9 y
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
# t. ?# M( a! x/ h7 O0 M7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V" i/ P7 l9 U& l5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇( q( H7 K: g# `; [' M
# `# g9 w$ l0 j( U w7 S" p! \7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 E4 K6 C) Q9 t( D
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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貼士5.39.217.77:8898" P* @7 |( `# j& R) ^+ }; J- P5 T
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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