+ \& c, A7 [9 ~8 j3 i: E4 N8 D5.39.217.77:8898材料(1人份)
6 t& U, j8 @; I% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) |% C6 R- \: {6 [( n8 B$ }5 y8 n
牛油..... 75g5.39.217.77:8898% D# N4 Z( d! }9 g/ b5 _
海鹽.....少量5.39.217.77:88984 Q, e1 ]% P. q5 }1 ^
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb- g: C# u _8 a% q' b9 n
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇, Z- m+ J, G4 L0 i* P& d
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* F" H% V% [4 y( g* Z9 ?: _公仔箱論壇餡料
; h+ m* D! A- w c/ K+ ]/ D: i菠菜 50g* ?3 X/ c2 k" R9 h
白酒.....40ml
9 k" R' A; H8 C- r8 Z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量
2 B' n6 h. {6 w$ a! @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量9 G2 L/ U" ]0 Y: `4 N* V& y
急凍什錦海鮮.....100g
% q3 y, y9 B6 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- {) U. J; o4 s5 U+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e* ]2 j: ^- L; r* ~, M
醬汁材料
- R( r+ V! ^' R$ y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個
8 Z( x: m+ r6 [$ l/ V5.39.217.77:8898雞蛋.....1隻
- ?& O) r( H1 d! Q5.39.217.77:8898忌廉.....125ml
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5.39.217.77:8898( l6 p$ K8 {2 I& m+ C2 D
做法
3 Q; l: t1 X) E# w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。/ u. K. j5 o6 v) R; r) ^
4 Y8 h. c8 V$ o9 v2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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' N) M6 i* D$ y' |tvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! H! H2 r* K; x7 n
: a$ A& q9 F) q4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。5.39.217.77:8898% A" r& u# d9 Y% W( @( }
% T& s, r0 n3 K+ X5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" m4 d v% @6 }0 ?4 `
8 P% M/ ]" ~: R# g, q6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K R7 T! v8 T
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。, O/ Z) q8 O4 T5 `: \% w
. c9 K# a; Q. K& m6 U- H9 k7 y5.39.217.77:88988. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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