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材料(1人份)5.39.217.77:8898( H2 D9 B/ Z) `9 P9 L! h2 f- E
批底材料
8 d8 Z3 Y' y% b7 \! {3 v公仔箱論壇牛油..... 75g5 _) e# m* C/ o- J6 a; |
海鹽.....少量公仔箱論壇/ O1 [! B# y! D [' L
蛋黃.....1 隻7 |* }" c& V6 t2 Z+ f K
低筋麵粉.....150g
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餡料1 }; _7 j% Y; O, }
菠菜 50g
+ S/ T" e# s0 |6 l% h3 u白酒.....40ml公仔箱論壇2 p( H1 r) x6 R( a
海鹽.....適量! V% Q8 }4 n# \) z, n
黑椒.....適量
" F V3 T6 H8 Q9 P急凍什錦海鮮.....100g
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/ l, t, |/ G0 Q( w( y& E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
; f( Z; ]& ^0 r9 x! _蛋黃.....1個& k% y6 R& u: H
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` U1 P; j9 r, H' M
忌廉.....125ml
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; T5 z: P8 u9 G7 k) r5 G5.39.217.77:8898做法
4 o5 v- p7 g" K; i0 R1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
1 G8 Y) e U9 B5 p9 H3 D' u7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. c8 F- |- c4 @: b7 T8 {
2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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" L# Y) G. [% H6 i3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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* z; h' X* @, r; V" t2 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! M; I* M% }1 f A& S2 Q$ V8 h
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( m1 h) Y- L7 z) a: v' l
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。5.39.217.77:88980 G) p$ w+ n1 G, P x. Q* N$ a, s
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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/ S+ K& g D& z0 @4 T公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇; G) S: j2 r; h# L$ ]1 y" E
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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