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材料(1人份)
$ x% I% w" A! a! h批底材料
& P; u# O( W1 G# c8 ~牛油..... 75g公仔箱論壇5 Z5 j8 e* _$ J2 L! |. }
海鹽.....少量5.39.217.77:8898/ t4 e8 d% @ s h `" \
蛋黃.....1 隻
0 V! I8 q/ L# I: Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb' G7 j6 n: s7 H1 [' [
6 C0 A. c2 k; T5 g* m$ B. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb M7 M* k" |7 m& t' u
餡料公仔箱論壇" F! x+ t; V: v X! d' {
菠菜 50g公仔箱論壇0 W7 d+ m* n) Z1 o1 i/ g
白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- L- R% u/ ]/ x7 e7 V0 L
海鹽.....適量0 m D0 P/ T5 t C! a- _
黑椒.....適量 k& M% {1 I. q |
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 T; x9 u- ^7 \- ?9 w
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3 p2 ]. o) U2 X" g* f1 `7 q醬汁材料- R+ b0 H' G& S5 ^( q3 s }( @
蛋黃.....1個) K2 V9 u9 S$ M i3 B) y; s
雞蛋.....1隻
# `8 @ A1 ] m$ r8 B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉.....125ml5.39.217.77:8898( |6 J, r8 b' [' P( u) C- F
X& F+ a4 y- E+ u5 R. g. _5.39.217.77:88981 |( l0 t: q5 F* n$ J* R
做法
8 n9 s( W1 |9 A0 R# ?" `. ]; c公仔箱論壇1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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: l$ {% S1 z' s5 Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
1 ^$ I$ h9 H @" c: `# d3 _( [" ^7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V( v7 i" p0 ?9 p. N% [* Q( p% q" Utvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。4 I5 n% T- t* [7 S7 S2 Y& N
* k6 V5 _ V ~2 w5 ]1 O0 \' x5.39.217.77:88986. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇$ h! O, m$ F3 Y- o- j! Z
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb! }5 Y7 Y% i3 a
; E9 w; E3 l3 |0 g* htvb now,tvbnow,bttvb8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5.39.217.77:8898( x$ j7 y; p. |5 `/ m# f
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. a( j/ a- M1 {6 B+ ?9 k" ]' n( h/ E# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
' y% D" m/ h3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-23 04:37 AM
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