/ _% o8 M3 i- R+ ^, g0 e; T/ }9 i材料(1人份)5.39.217.77:8898/ h% y% `/ H/ U* A
批底材料
2 l1 u: n- |$ t- d$ ~* E; d4 o5.39.217.77:8898牛油..... 75g公仔箱論壇5 N) B4 V5 c; Q* t4 t9 B% `* y! y
海鹽.....少量tvb now,tvbnow,bttvb: z- D2 u" O, L- g+ S, F/ l
蛋黃.....1 隻公仔箱論壇6 i2 Q% j# V5 a1 t. `. r
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 f' L' m9 F$ c; q! W
6 @# G; k# G- Ktvb now,tvbnow,bttvb! n- h5 a1 t) P' T1 W' x
餡料
" Y+ c) G9 n4 |" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 50g公仔箱論壇, E8 |0 }" X u, M$ }
白酒.....40ml
! D* h$ V) a1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量. J/ P8 L# h8 O1 X- W' E/ r; A
黑椒.....適量
: Z* e* o& l/ y8 Y急凍什錦海鮮.....100g
( [( V7 h5 o. q* B3 K! Z0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 g$ b4 I* z, K( [# A+ V5 s( y
- P. q6 \& v+ `6 H" g( C( ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料5.39.217.77:8898, p! D/ } N" R8 T, O- o7 p0 l8 b
蛋黃.....1個; q; B' u1 p Y' s5 a6 c7 D
雞蛋.....1隻; D4 B* j# C( T3 X+ F9 d( y
忌廉.....125ml公仔箱論壇2 |9 F8 p; X& e8 f7 V, s) B" r
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) Y% V" S" ~$ {+ p0 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
) h, I( K: r h# n( u/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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0 o# B" G" |0 e% ?/ o, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.77:8898+ s( m9 ]4 l; q$ g
! g t8 z% _/ h, p+ m' c6 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。tvb now,tvbnow,bttvb. ~* K+ ?$ ^4 U" f0 U
0 s. [; y* i n8 i7 ]4 g公仔箱論壇4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. P1 j, I% T) Y
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。 X+ R: k4 A1 ?4 q4 p* Q+ c
. l$ W$ {2 }) s" C/ T8 S( G6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
# i" [- X, e$ W7 F9 Y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ D2 C* a- l2 d
7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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- T' { v: ^& j; t+ F, O8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' q8 e: d9 u9 D, n; y; D4 z
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9 L# z- H5 G& f$ Z貼士5.39.217.77:88987 t) d9 R! o3 G
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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