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材料(1人份)
# `9 f/ q/ q' N( n c公仔箱論壇批底材料5.39.217.77:8898. @$ P& ^) D5 O, S, c
牛油..... 75g公仔箱論壇6 L9 \ u; J; I% B
海鹽.....少量0 i) G9 v [# y
蛋黃.....1 隻$ _. y+ ~3 N3 b5 v' F
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇1 Z8 h3 Q' Y4 C6 \9 i2 T
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: j8 q. V! r- e! n& Q/ M$ F6 k3 \5.39.217.77:8898餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. }) Z! M/ h& k
菠菜 50g
0 Z# w+ Z* |( l5 f4 G" u$ Z G公仔箱論壇白酒.....40ml公仔箱論壇 j0 o/ ~; f( o7 o# L
海鹽.....適量
9 L2 z0 N$ k" {. q; {1 {1 i) gtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量& T1 @5 c0 A n
急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb; l/ m' W( ^& N1 W- h
+ h& R2 b; t7 ^ c( F/ O) I; ^7 S
! }! c! {2 h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料
2 V+ w! r1 I4 u8 b) J; b3 ]- L9 x& i蛋黃.....1個1 L& \) _$ ~& R& \& k1 j/ m
雞蛋.....1隻8 z9 G! \. B6 z! g G5 Q
忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb- A0 L/ s" ?% |
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做法, i! L# X: }% R8 M6 r$ j# i: A
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- K$ n7 T1 C
, u3 o9 L- u0 c7 c) V0 a$ H2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。公仔箱論壇$ C1 T$ D! E( ]3 [9 O
' P2 S: e$ _# O% i* B; D4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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) o$ m$ v b* n# N& H7 R8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.77:8898$ y% Z$ S0 ? B+ H5 Z: J% S: P
# {2 e6 E) M# c) B6 A0 u! y6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇1 E6 F+ L8 T* n2 e/ x
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。公仔箱論壇: W5 }. B+ m# c; I- e
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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