+ I! R: m7 _) J; D- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)$ p' {& e( t8 T9 k; Y; T! w* e5 J
批底材料
3 ]3 n" D& t. d8 j1 g$ Etvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
: n' p9 ]: n8 a6 I* V/ S海鹽.....少量
: j6 X, ^& i* [3 ]. I蛋黃.....1 隻5.39.217.77:8898- \0 k& N$ {7 z; W5 n8 Z
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ M# C) C m ?
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5.39.217.77:88988 m, e. V2 @& U5 _# V3 X
餡料公仔箱論壇' I, t- u5 q! y
菠菜 50g
6 Y, e+ l& ?/ s& v7 K0 z& O白酒.....40ml
: D5 k; X! t7 B公仔箱論壇海鹽.....適量( s n# \3 _( Y
黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( t- O% w, C4 ~' ^; ~* N7 c
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( m( l7 g! I- |) Y+ S4 X5 _& g
: ~8 t9 h/ w" h6 O' B5.39.217.77:8898
m& C! \/ z5 j5.39.217.77:8898醬汁材料5.39.217.77:88985 p1 [+ u* n* Q5 g# T6 O# W
蛋黃.....1個
8 t. E) H1 r) O6 o5 n4 t2 T5 [9 atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻
, n4 M# m, Z5 H1 z公仔箱論壇忌廉.....125ml公仔箱論壇8 r0 f5 i2 [. Q: q/ Q- E# w$ S
+ W$ K# [6 a( R4 l+ q/ m- c: q- B
公仔箱論壇: b3 K9 M. x: o( e$ I& e6 U
做法
" G! Q9 O- T6 |6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。5 Y! u4 c9 l+ L9 b* g, N
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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8 m" B' q' p. `% y2 r) t公仔箱論壇3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。7 U: C( ^/ }* z$ O; P- Q
. h1 {1 x, I; ?3 m/ ~, V. E5.39.217.77:88984. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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/ d1 a; i$ |+ n3 x- t6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ N! S5 r9 ?/ c3 \7 e! D' I
0 z' X# Q! F* l) H2 o0 r公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇; I* n! p N! v; Z# o9 N+ w E) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y4 f$ C- a7 N3 v3 N
8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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# Z! x8 Z: p5 m7 H4 R- F# l7 o5.39.217.77:8898貼士
1 R, X) t6 v: ~/ B% L$ O5 B公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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